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材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?' g4 y$ O. `$ y8 b4 M4 D; e
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)
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. r _9 K4 c9 E$ E" P( J调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
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/ ?2 t1 D% G5 S. I$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I3 K9 w- H1 Z9 b+ Q% G
做法
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1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。tvb now,tvbnow,bttvb/ F& a1 U+ ~2 p+ W2 a% ]
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' E7 R: l; {/ p D0 e8 Z9 R }2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。5.39.217.77:8898: e9 m: c- H) |# ], E5 b
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4 B! V6 |6 A* D h5 P- X- d3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
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" {$ ?% N: ?! k; u- Q/ u0 @4 烧热油，将排骨炸至金黄。 $ q# W4 [" v6 V8 K
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5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 ' A, E0 r/ ? y1 R0 X
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6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。" X5 h, a' \8 U' r
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a* d$ [6 B7 _' P5 E8 S, K2 q2 h
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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