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制作工艺：烧5.39.217.77:88987 S5 V$ y: A. n; S/ H2 X1 ?
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口味：色鲜味浓: j4 `& y( y) R
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( l9 w1 w) _2 y, N3 ~% `
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操 作:0 J/ D0 [ Z" |5 _8 J- R5 ]
$ G/ D) L4 s4 j5 D* D2 n4 w1. 鸭肉洗净斩块；
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5 x5 k5 j/ X$ z) p4 a. L5 K5.39.217.77:88982. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c2 y4 X! c, @, A6 N
! n# O' @6 l5 e9 l3. 洋葱、青、红椒洗净；公仔箱論壇 j; e: p! v3 ^- x7 T
- E1 ]5 x3 _& F4. 姜、洋葱擦成细丝；公仔箱論壇# w8 X6 @" k7 @# v1 S4 e
$ W# D/ Y6 t+ y+ l, q0 o9 W5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；公仔箱論壇' H+ u1 w2 g* M- M
, a9 K' X1 @: g i/ b. N0 M公仔箱論壇6. 蒜拍碎切成末；tvb now,tvbnow,bttvb( p. C; G4 d. b* v1 i
" I# Q) f% h9 V$ e: u- W7 G7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
7 z% Y9 P& h* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]' ?! |( g: b& D: Ztvb now,tvbnow,bttvb9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U, u4 w/ H# w0 I9 K! _! m8 h: q. w
, ~; `+ h1 b% H. z5 L8 ztvb now,tvbnow,bttvb10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；公仔箱論壇# u: W( w8 C1 }2 J0 X( Q" i( M
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11. 炒均后加入水没过鸭肉； l& z: l; @! a5 s4 R
$ |, W% g% W% Z' E/ W1 r C. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；1 i0 @' p2 [" o8 C1 ^
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 . `; D/ z! H% m" F3 ?$ h
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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