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制作工艺：蒸
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/ N U: f$ i/ T% r% N. ptvb now,tvbnow,bttvb口味：口感滑嫩
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。0 K9 Y. @- j k# K& P
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操 作:
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3 N1 ` ?& N! K) v; f# y BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 D q: s/ v3 A2 j9 T
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。5.39.217.77:8898; M8 w& l8 J4 p# d: }' z
( h) j ?# |9 W1 {4 d2 z6 ~3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。# j$ B7 q3 Q5 u' f) V1 t
. S; W6 t) |4 t( E0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。+ M% m% p" J+ [% n
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 5.39.217.77:8898" Z& u7 T7 K) s6 b7 q3 o0 g7 a, ]' d
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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