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: Q7 i, {6 z- F0 I0 X主 料：大公青蟹一只（约750g）。
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配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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# ?( M9 J% V$ h8 F) G8 K/ o" i做 法：
& ~+ z2 L" t! |' J! ^4 V$ J) W4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / B) T; d! a/ q: M, ?% ^
1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
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2 I) c7 B& d" U$ C. r8 k3 ^2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；tvb now,tvbnow,bttvb* [9 S. v0 c i5 W1 R
# ?) O( D: w1 z; u3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。tvb now,tvbnow,bttvb% I3 D: K# T/ `6 @3 z& w
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發表於 2011-3-22 02:42 PM
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