[中式食譜] 台湾三杯鸡

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台湾三杯鸡材料：
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0 k3 O; d  N- o0 M7 w三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯 公仔箱論壇* G0 v, K; O6 o$ ?4 A; D
砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒5 V4 U3 z0 h% N- |) B+ x

% }; m% x8 }9 B, ]1 L# X+ u公仔箱論壇1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎 5.39.217.77:8898- D, n! u/ u, M' y( _7 l. `3 k
2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒 / D. A) U# q. V. }$ [8 O
片刻。 + m) J0 l( b8 y: _  N; @) [
3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后
8 D0 z( g' b4 s7 ^1 \* o' b) @2 B* O改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。
4 Q3 Q& N: j  e4 N4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。5.39.217.77:8898  b. u5 O( n8 j6 G4 J" F9 J) E

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