[中式食譜] 炒鳝丝

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- {3 d3 W, f* u2 h  |材料:香菇/青葱/姜/红辣椒/淀粉/洋葱.调料:耗油/沙茶酱/香油/胡椒粉.* S# ~7 {6 ~% b, J5 M; T2 t6 v

) a5 b& p* q7 R4 K3 }7 f6 @1 f公仔箱論壇做法:1/红椒/洋葱/青葱/姜均切丝备用.2/香菇用冷水泡软,挤干水分,去蒂,用剪刀顺着蘑菇的外缘,以螺旋状剪至香菇条.3/将剪好的香菇条用淀粉抓糊,再入油锅炸至酥黄色捞出吸干油.4/炒锅里加少量油,爆香红椒丝/姜丝/洋葱丝/放入沙茶酱/耗油炒匀,再将炸好的香菇条加入,再将青葱丝加入,快炒匀,起锅前加入香油和胡椒粉拌匀即可.公仔箱論壇8 \. w- ]3 n8 X+ u- P% b7 E