[中式食譜] 凉拌多卵鱼

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! I; M1 _- C; U& d7 |+ J# c! N9 z主 料：多卵鱼1斤（约600克），菠萝2片，车厘子数粒，芫荽少许，青瓜片少许，油3杯。
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配 料： 调味料：蒜茸、干葱茸各1汤匙，盐、糖、姜汁、酒各1茶匙，五香粉3/4茶匙。- d. D( I& c7 x" i3 A

) t  d1 w; r6 p& x公仔箱論壇做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f" ^+ C7 A2 |% V) k; w: ^
　
, S% q4 c6 t+ ]. v3 U8 p公仔箱論壇1、多卵鱼去鳞除肠脏，切去头，洗净，沥干水分，加入调味料拌匀，腌1小时，用筲箕盛着，以重物压着候用。
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' n& _" U0 t+ J+ q4 |2、烧滚油，放入多卵鱼炸至金黄色，捞出，沥去油，上碟，伴上菠萝片、青瓜片、樱桃、芫荽即成。冷吃热食均可。