[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 3 e9 d2 H/ f* B. P
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
, u/ k1 ]* y" ptvb now,tvbnow,bttvb     制作过程：  
6 n/ G' r! e; k' E( `: f5.39.217.77:8898    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  公仔箱論壇4 B4 K' x& u. D7 j; p; p
    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
/ S- G: @/ Y; c' \& P; jtvb now,tvbnow,bttvb    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。公仔箱論壇4 ~. M) h, f/ }1 Q8 d