[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

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    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
: p6 j# v: `* J7 ^, d* Z7 b5.39.217.77:8898     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
% ]3 l: W3 C2 z4 X3 b6 y. H! t6 \5.39.217.77:8898     制作过程：  5.39.217.77:88989 V. ~4 ?( ^- d; {9 |8 {
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  公仔箱論壇, G: J- B5 q  E4 }
    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  公仔箱論壇" n3 n" N# s) \
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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