材料：) |$ v. J. I+ c1 T5 A
熟章魚丁1杯
5 `. L7 S4 [* ^) ~- ^低筋麵粉1又1/4杯
. G0 S$ W5 M- V5 O8 Y* j# p9 S公仔箱論壇蛋2個" d2 O* r$ ?/ F6 ]+ @* g+ X# b
蔥花半杯5.39.217.77:8898, G4 y F+ W( r# E1 n
海苔粉適量
2 L, ^3 X7 d6 v h醃薑半杯
* I1 f4 i+ j2 D" p5.39.217.77:8898水1杯半
9 b, J4 z" B- a) W9 xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚片適量
: l5 i6 v: k6 V3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇$ m( z% R/ C& n! m6 C# k( j
柴魚粉1小匙
) N: S6 i/ z. T; b3 [+ i/ s r5.39.217.77:8898烏醋醬適量
: S$ W# i E s& G# ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽少許公仔箱論壇5 q. T! g% S) \8 D
沙拉醬適量
7 r1 v5 m* W& m, \7 m2 H做法：
" n0 w7 c5 {' A" j* v8 j5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用tvb now,tvbnow,bttvb! a' x" g8 f! H. v8 J3 i) }
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿5.39.217.77:8898" q1 M u& I* G
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油tvb now,tvbnow,bttvb# q% h+ _; d: F8 R
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成/ F' a. G5 Y$ [' @# m
廚師叮嚀：公仔箱論壇+ t+ I- }5 O3 N6 x; y
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B6 C* K1 u$ h8 V) E! v6 Q
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
% S+ ^$ u$ A6 B% _1 R6 `% B' C( W* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代tvb now,tvbnow,bttvb: |1 N- @+ d0 |( a6 d# _8 k+ o, e
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
# A8 s8 T* c& m/ F+ ^$ itvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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