材料：# n/ E! C2 r. C) h+ a5 y8 u
熟章魚丁1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y+ {) b0 | X$ V# b
低筋麵粉1又1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, P; u3 { K7 V1 c! H1 Q
蛋2個
+ v% U9 a7 f' O5 B w7 G2 X9 u蔥花半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 u8 e/ [9 C0 G- Z; T
海苔粉適量
4 ?% [* L! L& w9 e- g: O4 p公仔箱論壇醃薑半杯& A: ]1 C' n% R" t6 z0 N+ f" y$ X
水1杯半8 s7 y/ T; ~2 o
柴魚片適量; e5 M& _9 Y' T7 w
調味料：
/ t3 F2 u+ P4 i& n4 o, G2 k$ M柴魚粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B+ T4 y, F* b7 Y
烏醋醬適量- d R" f3 l# r
鹽少許
. z1 X( c7 T7 A, w) Y! b; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬適量
$ A2 s' ]6 O i/ X8 l& B! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 q; ^5 Z! }: j# N. K( z5.39.217.77:88981. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用tvb now,tvbnow,bttvb- r3 I+ C4 K( y: v; B* _7 s+ k
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
G8 G. ^: X1 X0 c' p0 S! wtvb now,tvbnow,bttvb3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ ^5 D) Q r: [5 s
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
5 }0 R. I, b8 ?( {廚師叮嚀：% s: D& q) I2 [ h9 E
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
( q# Y$ @7 |( ?, u8 s# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
; _- W5 P# [9 K5 a; H3 G4 U0 o4 P* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
8 B; ^. Z9 I# u/ p/ O* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
1 i4 s+ E# C1 J& ?+ ? ~4 L- B' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
| 