洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。公仔箱論壇$ ]* h# E: t& c4 {& y: I
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。# r7 d. M4 S7 I3 `/ O- o; k
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傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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* S7 y$ W) t5 F' x% _/ \( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w% y$ k7 [: E! ]9 r$ ~4 t
! L! h/ B, L" ^ s+ Q& X5.39.217.77:8898洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。公仔箱論壇* n$ F- A- q, y" r' T5 ~; p* l- y
/ g! ~0 m: Y8 N+ q9 K洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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& }' h5 x6 s c. q據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i) v+ R0 m7 ~6 [3 ^+ u' g9 r
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如# v! S: _$ ~' R
" n- k. ^" {0 H8 g+ o& `; S' E公仔箱論壇(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值公仔箱論壇+ K- _8 Y# F( [8 e
8 ]& _% T- |0 d1 M; A [5 \/ F1 `5.39.217.77:8898(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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2 z, ~& |2 B( ^5 u! F: M& C" C# G(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
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/ s% Q4 A# h J$ A7 F公仔箱論壇(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。3 G# [. F0 d6 q4 g, v$ j& l
; I( p* N% t3 a公仔箱論壇(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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(6)可預防便祕。
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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