洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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+ `' x4 i, S1 X' R, @& I4 _+ ^: Wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb6 q9 D( A+ K7 A7 A! P; I5 M
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傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。tvb now,tvbnow,bttvb. Q' N& J8 M: {$ J' F
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洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。5.39.217.77:88988 Q: R4 _" y- Z* W
$ m& ]' r/ F5 s# l; U+ H. I Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，公仔箱論壇 s; q. C% V5 K
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。5.39.217.77:88981 \/ Y1 h8 `% J9 d$ m1 l
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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, m4 a% R2 V' N U( T公仔箱論壇(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
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(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^* a; S1 }/ P: o2 @
/ r: A. A: j' n+ N/ }) x(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。公仔箱論壇# ^0 C9 J9 _/ e3 K6 @- |
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o8 l2 G- Z, [
7 R' x8 k$ j7 i% T0 Z3 r2 v(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。tvb now,tvbnow,bttvb& O4 C+ s c# I' i; t; u
& \" f/ I3 q. B3 d3 W! }$ w(6)可預防便祕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u& b0 s( ? Z
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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