洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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( }8 a" F5 r8 l& m9 O! z' A( o( V! T洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
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1 I w7 a2 M ~6 I/ M# g公仔箱論壇傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。: {4 ]8 v; R* g. v9 f" ~% d' i4 K
+ b! {: m& o# t* `# L* ?9 Y13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。* b0 i; e5 h% Q- K) v
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洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。' H; o2 |! T- ?! r9 b4 E3 L/ b/ t
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洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，5.39.217.77:88980 X, m e" c! i- `
( c) N+ ]! C5 |4 D$ l5.39.217.77:8898據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。tvb now,tvbnow,bttvb j& B$ p; o( `, H" h3 d
+ x6 x2 m# T. s5 X所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
+ |0 x, M9 i9 E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 Z1 x7 E% l# Q% F9 x
(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
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) T+ _4 U3 N- xtvb now,tvbnow,bttvb(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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6 X' G4 E7 ~! J- Y* w% [' K* B(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' D. f" D# z+ }2 q% T
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。; o3 r3 G) m' I. a' {' I
( b1 q$ {7 E& { vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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(6)可預防便祕。1 M: l/ o- z! b
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。5.39.217.77:8898- ^6 E( m3 e; W# T" B- q) }1 e
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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