洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
- e" S. j* B9 J3 Y! L% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y+ I! G8 ]: x洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。4 ]- r- d6 E- ]
# C1 n: _$ B2 w/ W
傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
. H9 l. a) h2 G8 ?3 _tvb now,tvbnow,bttvb
& j4 P7 _0 w2 \tvb now,tvbnow,bttvb13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o$ L; Y# I: C% j& s
tvb now,tvbnow,bttvb4 r4 d- f; Y3 |" |( r1 g
洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
# u7 I2 j6 {( N! N' d& l3 J" D5.39.217.77:8898
+ }8 ^6 S- E- m; Y公仔箱論壇洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，5.39.217.77:88986 ~, w v! C1 u6 r+ x$ c
$ X/ R& t# T# W3 }0 }5.39.217.77:8898據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
3 L7 M0 R- V) p" l( X3 Z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r1 s( s3 {2 k- n7 v! s' A3 [( `所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
6 l- G. C3 _ \4 n/ l) B5.39.217.77:8898/ ~% ^4 V0 J, M" ~/ h6 p2 j
(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
3 l( K# s* q- Q# W5.39.217.77:88989 \3 k' j1 V7 j
(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。公仔箱論壇7 w, m8 L" r8 C+ `9 }5 D6 ]- A
tvb now,tvbnow,bttvb! [9 q6 A* Q* g6 X7 A
(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
# b4 L j. z# ?* e公仔箱論壇: b/ b) Z2 c, V) b+ f
(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。
/ b4 u* q9 U# c5.39.217.77:8898
6 u1 p5 e8 ^) Y* p公仔箱論壇(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 S" U8 Y8 _6 \" e+ H$ F
% f4 C( b5 w2 n/ d5 f(6)可預防便祕。
8 h" x- b1 g( l5 u8 t5.39.217.77:8898. y( b/ E7 W+ }' z0 H& A' J6 e$ }
唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。7 P- I% F. X5 r) i: p( o- R
|
發表於 2007-12-3 09:06 AM
| 