來源：大洋網
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: M2 {3 w" T# s& o8 B 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。tvb now,tvbnow,bttvb+ S/ D* H: }$ _( l1 G) N
3 \( r3 X( S% y; W0 u公仔箱論壇 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _4 s' x2 b* n+ o: g
J4 U" y5 Q7 F3 }/ |$ |' c/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲tvb now,tvbnow,bttvb7 |9 F; N8 u* v, `1 C
3 i/ b+ @0 r! }/ Y9 G$ ? 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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8 Q- A. Q+ z" Z5 f V. G5.39.217.77:8898 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ U. v$ S4 K2 L( W7 q
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。: i3 X2 Y2 Y* |
% n* l! `0 v' F2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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! X* {) t* n% v c3 R6 m+ G 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。) Z0 p M, ]2 d) p' b8 R: h ?
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。tvb now,tvbnow,bttvb( r' t* ?9 {. g/ ~& }: c3 X
" b X: n0 ?3 c& N公仔箱論壇 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。tvb now,tvbnow,bttvb* }9 m* N, N1 g/ [; c' C# H
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。公仔箱論壇7 n1 O# Y q4 K; m. g* I
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6 K( ] V9 ?, e" N5.39.217.77:8898美食：泰式明爐魚的菜譜
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7 h( p5 I$ R9 G' C& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) ; V- Z3 Q% U" n1 V7 U* X
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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