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5 |4 J+ g* p+ B9 {7 \tvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z- A7 q- o' J% i
2 K. ^- \ G& p% B3 e( I( T3 n, ^公仔箱論壇 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
% S4 ~ V0 G; s( `- [* ?$ K$ S6 G, q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R8 o, B9 F* [ I
攝影/撰文：鄭巧雲5.39.217.77:8898, }' E" x9 E/ A. o1 |& U
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烹制材料(兩人份)
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4 g4 o6 ?& W* @% i% ^" V8 r. q8 Z' p5.39.217.77:8898 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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. L, s2 }! @- S4 J 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)5.39.217.77:8898 u1 |7 {; p2 Q6 M( E; {
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。! V% R* o# c( P8 S
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb) N) C9 j9 x( c# _7 ?6 a' l
: X1 y! I& w: I% w1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a L# l" i: E& j, y$ T
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。% l# h8 K0 Y- p( n+ w
& y/ ^) p& T, s C& r' d 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 h$ S- P# C, ]( d: t
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1 S: U' V% }2 h- Y( Atvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士$ [" m f9 |6 t7 w
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。5.39.217.77:88983 B* [# r+ l- N2 b
5 `. U0 C) K6 j7 z. W/ z 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。tvb now,tvbnow,bttvb. b3 h9 T/ k5 G2 i- O0 j2 j3 A/ T
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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& R2 K5 C F0 t- e: Z7 D- Rtvb now,tvbnow,bttvb 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。公仔箱論壇( }: x$ Y) E5 f3 S$ M B6 \- j4 n" D
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9 |6 _. X# x$ V' |秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 5.39.217.77:8898$ s2 m% V v9 B
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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