來源：大洋網
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# E0 _: V% R" l/ G公仔箱論壇 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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& F) @1 I' H" y" Q% f5.39.217.77:8898 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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4 O% D0 S: U! `( _; b! i. C 攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 K" W; s0 g: }$ p R
6 ~, L# @- V; s" {' \# S" k5.39.217.77:8898 烹制材料(兩人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q+ D: `1 _ k4 n2 \* f9 c+ o
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)' ^# `' o7 Y) q, Z, `0 K% T
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb; ?; R( K; }: U( b
4 o' M; w' Z5 g! k+ c7 X5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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~9 Q# e0 ^9 g, j& K 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
& A' Y4 }5 J+ J8 k8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }) D( O `+ ?* _. A4 h
4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。公仔箱論壇3 u0 o, K$ @1 T2 H9 N% z* }
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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0 V0 K' A) \3 K2 a& X9 Itvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。tvb now,tvbnow,bttvb" F& I i! m. s) i7 R* H
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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/ I6 \" Q6 {9 b' L& j5 d. ftvb now,tvbnow,bttvb 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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* a4 ~8 u A1 D* C' P! g公仔箱論壇美食：泰式明爐魚的菜譜 5.39.217.77:88983 i' o1 l! H! H; c ?. C8 f: s
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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