來源：大洋網 - 信息時報
/ Q/ G3 b: J5 _0 ^& i- [
& z$ a$ e( H! y T2 H/ B: P' N: B公仔箱論壇
- O; t7 m1 t9 B- m5.39.217.77:8898
8 N2 X* [: X3 p. S7 c6 `5.39.217.77:8898 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。: r5 e# w; z2 i* X
tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 m5 }/ V7 W. j9 @8 O: J
烹制材料(兩人份)
9 _" v7 F% K' k( L/ w公仔箱論壇
7 W7 n+ E4 v. z: `0 g2 m8 T; u5 I公仔箱論壇 材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)tvb now,tvbnow,bttvb5 P. D* J5 @7 U1 M5 u
3 q4 S" Q0 b# a7 g; a3 O$ s: d
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a9 e" g0 y3 W8 H& Q
: v3 s! e$ f% i" \% X' d) d 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
. j e( Z1 l2 U8 D9 }2 @: t: Y5.39.217.77:8898
, g5 j2 D7 ]: k6 C 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 \* ~4 F& n" L4 B
5.39.217.77:8898- z* u: n4 n" W) R/ I
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
f7 T+ X. Z8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ?, Q/ S6 n7 f( Q4 P. }/ Z
續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, B, I/ n! y6 \( r+ x
公仔箱論壇! _3 K' ^" M/ f3 q* w
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。公仔箱論壇0 f, T/ B& m) Q7 f, ?- Z
8 p! }# o# j( O' j, y9 ^/ N
0 K: [( P1 G$ w9 a' i( o. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E% D9 k. R$ c! Q, X2 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 s$ O, ^- C4 `5 [5 \4 Q
 7 N# \ I H( Z0 z1 x5 y
4 j! M5 t e+ t' Q. N. h7 z4 ~
廚神貼士5.39.217.77:88988 l. l0 Z- ^. w! {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" t& d8 J4 ]2 F* c/ }# q
tvb now,tvbnow,bttvb0 q$ b4 G$ k8 P) E- Z& K( r; ~
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
. d0 s7 f4 E, g* T& n/ z5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 W: S, w+ S' ?# t
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
: g" H" O% X2 q& r' R8 k$ C' n+ q公仔箱論壇
) \6 a" U, T! Q6 A公仔箱論壇 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。% q. S: ^3 {, M: F0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb& g3 L, e D1 [ g, }. [! V' F
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。tvb now,tvbnow,bttvb) s3 I6 d, Y6 d) F5 i) H/ s2 o- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% g% C" n- [" @% E5 V* l. R
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o- t) z7 @9 I9 n
$ _' P8 A# U( Z! B5 L: g5 @8 ~0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j& p1 ?% ^2 @2 i1 J
延伸閱讀：
8 V2 |- d4 O$ j) A3 W4 L2 \tvb now,tvbnow,bttvb
2 |0 R, Q. s4 @8 `+ n5 V. ~0 P公仔箱論壇Cola Causes damage to Women's Bones( ^' A" z- t+ t: x( ?6 G1 e( J
- L% s+ p! _: e3 I# fModern Studies of Vegetarian Therapytvb now,tvbnow,bttvb0 C P( v, Z \" ?+ Q) I4 A! o
$ `" O/ j h0 x o! T, ?& V4 U) a5.39.217.77:8898Tea: Drinking to Health and Beauty: g: S* p9 H& w6 R
, D& Z$ s* i# v) P2 C! d2 h% |
|
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 