來源：大洋網 - 信息時報5.39.217.77:8898! W& A; r7 {. u o' O
5.39.217.77:88983 m- @5 c- E1 ~1 ~5 P0 I
 ' K$ i1 A% [- Y0 H( V
h; I# d8 k! D( k! l2 ?5.39.217.77:8898今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米. a" F' d: |+ {. A1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E1 q) l# m+ t* Y/ A* D) k! W/ L/ C
+ F! S% } F6 F; d8 Y 攝影/撰文：鄭巧雲
8 R: w- y6 r1 q& J7 W' q公仔箱論壇
, M; g3 M) ~3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 a' S7 a- U ]/ M
2 Z' {' |9 r5 b3 t) d
烹制材料(三人份)
6 i4 S4 }/ \ K公仔箱論壇- Y- D3 v* Z/ g4 O
材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)公仔箱論壇0 N' n; M& c' C/ I8 k0 u
' O5 v4 u# {) z: S( ]" v5.39.217.77:8898 腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)
+ j; Y: z6 k# r7 E, v3 }% K4 H/ N; V5.39.217.77:8898
! x6 ~( f4 m5 z7 P6 M7 g9 \* h 1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。 e. w7 u( V% f$ }& v1 M2 x0 ~
5.39.217.77:8898% J8 ~( ` ^9 f" `; g; ~
2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。5 [7 }$ P! V5 z$ d' o% R, h
, h- S! O& d& c$ @* e, F公仔箱論壇 3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。
$ ]1 J1 X* p3 R/ p8 ], v! k) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [3 s7 C9 \9 M& A" @8 ?
4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。
- d; \* i4 g- f9 E- \( q5 C5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, f O+ _' N+ {" |6 w
5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' ^% c+ E J- U) c" l
" X& t- [3 i' f3 I
6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。
; b9 @% i8 v4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
! L/ b, ~' R4 {% t8 \! m' s6 ` d5 @tvb now,tvbnow,bttvb
1 R2 w: k: D ?& w( y: n tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 X( z; J2 }5 h; x
: K8 V# E, N5 W$ n公仔箱論壇 廚神貼士5.39.217.77:8898# V, h. _8 A8 l$ h% ^
7 S1 w1 F" l9 J+ ^- Z% ?) ^4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 r2 i2 F/ V% M
3 m$ z! i1 K/ n% |# w
2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。公仔箱論壇# _. s0 i; R0 E9 ?# L
. k- q5 D% W3 R2 q 3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。
6 k! M% p1 f' p5.39.217.77:8898$ ]8 M% o# ?! T/ Z4 `0 }8 G4 e
4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。 e) l {8 m0 |7 h5 b# Z. u' U5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~+ q3 z. f, f: V- K e
5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 C* M& ]! {
: Q H+ W9 x: M8 @9 {+ A: V7 _tvb now,tvbnow,bttvb
, A. e( W) `% R9 Q; K. y' A) J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A1 A8 @( W* R) C- l5 U# E) o. ^( c
延伸閱讀：
& W* h' j2 f, f( ~3 X9 y: L) N) P
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
0 ?; U2 m& {: E& ?+ F' ~公仔箱論壇
: @: E0 m u7 ACola Causes damage to Women's Bones
. N2 p( G; Y- S
; a: @5 t6 m2 U5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Modern Studies of Vegetarian Therapy1 K' E$ [$ }2 J5 j) j
) `2 _3 n* U7 S3 N: \- @9 j |
發表於 2008-4-16 09:50 PM
| 