雞蛋營養豐富，可以為人體補充多種營養，但是有幾種雞蛋是不能吃的，你知道嗎?
' S$ E+ g/ f) w" }tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ F) b" l# L* i
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
; i/ x* M; _$ I0 M' B" Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. ]' I& i) o/ G& w, h( l$ b
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
, `" j2 A& o0 S( `& \: o1 S0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 L; D% l) d/ [0 T+ x! B2 ^
臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。5.39.217.77:88985 v A0 L8 V6 D" J% c5 V
3 U% L H& C& z! z! g2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。公仔箱論壇3 H# R4 x- j5 u! b3 D) B5 L
tvb now,tvbnow,bttvb. E( M6 q7 E; I
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。# J2 q2 `$ N z, Z; A- \
u F& [6 }; H. v- C" r% C
發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。公仔箱論壇" E! o. f& t$ w, B8 z) q1 d
5.39.217.77:88984 Q' K0 `! B* C0 N4 [, M
此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. P3 Q3 j+ r
' Z2 A/ V' i, \8 E: L$ ^: O) C( A. b2 k j( X+ F
延伸閱讀：
- I* w6 \+ V: itvb now,tvbnow,bttvb3 \6 k& o# F4 u- v' Z+ h; C9 O2 v
Folic acid lowers blood arsenic levels
* G. a8 p8 S8 y公仔箱論壇5.39.217.77:8898& m% O* L% V: D# Z; A. P
Life can be sweeter without sugartvb now,tvbnow,bttvb$ O6 |/ I8 A9 f3 Q
& Z/ G% Y" ?: E k6 [& q4 ^2 b6 \' P1 ?5.39.217.77:8898Moderate drinking can improve memory
( w5 S% C9 ^9 H5 ]$ Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! X& S' X7 O5 g* y# V% C3 \
|
發表於 2008-4-14 08:50 PM
| 