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筆者曾在東北吃過一道紅燒牛肉，味道十分特別，它與韓國菜的紅燒肉有點相似，汁醬中帶有清鮮的辣味和濃香的牛肉味，今天的食單是在此基礎上演變而來的。燜制牛肉可以選用纖維較粗的部位，但牛肉的本質是關鍵所在。而牛肉是有益的食材，在春天吃它並不會上火，只是口味不習慣而已。不過，用炭火燒烤的，就算在冬天，也是無益的吃法。公仔箱論壇0 o0 X. x. o, c& ]6 P" p, f: `
: |$ O3 P8 G1 g1 x8 `5 @ 材料：牛腿肉，甘筍、芹菜、八角、黑胡椒、番茄汁、韓式辣醬或蒜茸辣醬、鹽各適量。
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9 K" h% L+ K" z9 xtvb now,tvbnow,bttvb 做法：紅蘿蔔、芹菜洗凈切好備用。 公仔箱論壇4 N3 l u" [' i2 f: ]
$ u& m' J: ^' u公仔箱論壇 將牛肉洗凈，切成兩厘米的粒狀，用刀拍扁，令其纖維松軟備用。開鍋下清水，放入黑胡椒、八角、紅蘿蔔、芹菜，加適量鹽滾開，放入牛肉，慢火煮至軟腍，下番茄汁、韓式辣醬，調味即可。 (來源：廣州日報) F6 e: C/ j( ~ J- a
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The Truth About Vitamin Deficiencies
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發表於 2008-3-28 07:52 PM
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