來源：星辰在線
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" U2 L9 F6 D* t0 g5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# a7 U6 R7 @2 b* O8 W
+ v9 p% m, B7 p) I2 N5 t, qtvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐
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5 C& m) Z. ^/ E8 g& p2 g% c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% _4 \# h% `$ d0 E
材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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! w) h( V. u8 x, K. l: G( t) D1 e" R公仔箱論壇做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 5.39.217.77:88988 Y8 ^! X' w: Q8 R0 ^
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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' e6 Z5 D( |" c6 w" O7 E- T5.39.217.77:88983、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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5 s2 u, U3 g0 F- | v* g% t公仔箱論壇TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 4 P4 U. `5 O3 i
) i; X! F. m$ l4 f N) z( Itvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 5.39.217.77:8898% A; Q, m1 Q( _ E. X5 G' w+ @
0 s: r% `4 f: `tvb now,tvbnow,bttvb特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z0 P$ e8 u4 r. Z8 Q3 E0 J+ H
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇 m& d8 h7 n# j7 E- X5 z; V4 R4 w
& b5 m0 f# L8 _公仔箱論壇做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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8 ?8 H( W$ I) [2 k5.39.217.77:88982、花肉切片，拍點生粉，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n: z+ @* G3 `( ^4 G8 k2 T
0 q' S0 J8 h$ U, mtvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: D( c# s5 i) R* }; d5 {( B0 k
1 j. r7 d, t& L' gTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 0 ?& o* w% S7 _
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^: n. n7 u4 x( ^) P0 f" F
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a+ s' Z7 I( |/ w+ A/ v& `
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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9 ^# @9 h) r. Q做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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' H% u- \3 y/ R- [4 o% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( x0 Z7 m2 \& `+ m7 v
1 G8 Y- r% X1 L K7 G- w; H0 v$ K公仔箱論壇3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
, k% O* X3 f4 t' o4 I/ d& |; p* ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 \* m& l" L2 n; r( c
TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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- R( ]3 V, e3 w% G& ~+ @, `公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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" G3 v4 g: l1 I# `& V/ V, E7 dtvb now,tvbnow,bttvb4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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U/ x+ e# U- g+ {6 u9 M, g5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 9 `2 l; r: g7 i7 I B+ J/ Y4 W
2 ^$ u) I8 q( g3 a Jtvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚tvb now,tvbnow,bttvb% m+ B# x9 _! s& s3 L5 f) q; |! l
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. u8 g3 ~* i4 G* O" m材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 * D0 A( L; M' C* c/ e" S7 Q
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 公仔箱論壇, o# C. H. ^+ E7 V, `
* J+ G' C6 \$ @& t+ n公仔箱論壇2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 5.39.217.77:8898( }6 m$ _% g* H
3 ~4 ~1 Q7 k. u特色：豉香味濃。 ' h% M' s i; s/ _' F
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) - L& @! s% g. r/ T/ ]1 F0 r& X I
( A/ }; g5 a1 y/ V/ i* q& Y醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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