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& k& z/ I6 `" M2 O欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 公仔箱論壇0 u0 |+ J3 B) v
; V4 m+ g+ s- m! X5 A做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 公仔箱論壇: f3 U+ |" e9 P* U9 |. Z
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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* @0 z" f' q$ w: X5 x5 t4 ~& n$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 4 n( W; j9 ]0 ~: t
; m! L& R: o" r3 [5.39.217.77:8898TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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1 @0 P& i3 E, `! l4 f# a# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q9 r! M* a# v
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2 I) W# W! r7 R, e7 Y味噌筍乾燜滷肉# j- h- x) L. B; Z6 f- b7 N5 J- r
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* d& e, g9 Z# J4 L- a" i! S/ `6 Q材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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* |) j7 Z4 Q" I* P. C/ `& J5.39.217.77:88982、花肉切片，拍點生粉，備用。 5.39.217.77:8898( R9 v: r6 k' Y- o R& F
4 o$ V4 U4 a- Y7 C0 `( R3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 ' H- N2 {& a$ Z5 s2 y
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! W6 i( [! f4 y
! D) r2 E# Y1 t特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 8 S1 C0 n o$ B
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小麥醬油皇煮蝦公仔箱論壇! R$ M: i8 T' O: C+ m
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' f+ W% c8 D8 x3 R8 p& \% x3 _+ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 / L8 D6 A; |3 N! V H% D# ], c. `% \
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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7 {+ s$ z3 ]3 ~; E/ s4 e2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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/ Y8 A5 Y% x/ A# H1 q' Jtvb now,tvbnow,bttvb3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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, D9 N8 X2 ^ K. v8 s2 v* e; o, O2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 5.39.217.77:8898( S+ y, [ |( `
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 $ V) k8 ~1 d$ S! B: X- h' v# r6 `! _
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb( n" H' k. i3 j0 w! ^" I. ]9 B
& x: m/ \3 ?" ]4 w* \( ^' F特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d' X7 ^. S7 U" I1 Y
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/ e7 p A# p3 X, _( C5.39.217.77:8898材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B( c7 V- U7 a* ]* X# l( D
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x. G/ Q, o& M" n6 I
4 ?+ v" o; F0 a" P7 C LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、勾芡，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb. g; y; n, ^' z: S8 c$ U6 p
) d$ O k H; T4 T: \4 c$ i0 T4 ITIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 V" N! f/ H
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) 7 {4 x9 }! Q7 @8 X* C/ L. N5 D
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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