來源：大洋網
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: z+ Z6 s5 `9 F) y) ]雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 公仔箱論壇. [- {( n5 U' U6 Y1 o0 k, i. K) D
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今日廚神：劉清彤tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 @" a8 R, a' W' t
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職業：室內設計 L: V( ?' m/ G# a2 G
9 `0 ~) h6 H7 U1 u2 d6 X/ ~; }9 g5.39.217.77:8898星座：獅子座
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1 U7 l5 Z# V2 r1 D: j3 F& Etvb now,tvbnow,bttvb身高：158厘米tvb now,tvbnow,bttvb% U: E0 E+ t0 W
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攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' }2 H2 G/ {$ g! e g
* z3 c* ^: Z4 V4 i9 M# Q5.39.217.77:8898烹製材料(三人份)
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# P ^& ?1 ]6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J( |& H. o ^8 T( G. I8 h0 v
) h& M. n& ^; r; }- `4 x# |調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb. F r6 Y" ]9 \+ A$ r
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1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 5.39.217.77:88987 i) P1 D& P/ G' ^$ x" `
; z: D m! y2 J( O2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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3 X+ E5 s& @1 S- u' W3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
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- \6 y& V& N2 Q! y( A2 Z% Q5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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# C5 l8 g4 Y# E5 X( a公仔箱論壇6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
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1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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8 R1 L- D7 n ]0 rtvb now,tvbnow,bttvb2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 5 S% `/ W4 a k. p: b; `3 d
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3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 % f! X8 b8 l" w) F5 Q
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) tvb now,tvbnow,bttvb% o; ?7 r! ?2 c
/ T" U9 a1 N3 S. `: W1 S$ @) z5.39.217.77:8898都市主婦必學的經典西餐做法 公仔箱論壇/ f; W; n% j8 N! Q# v6 ?! v
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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