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雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' t9 B8 r& q3 s
8 I- U- Y" y% K( y, I; G% G( p1 i今日廚神：劉清彤
2 X( U# y3 Y& J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 w# _* T, u# ]
職業：室內設計! |2 a$ \: v# J% p6 @0 y
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星座：獅子座1 ^* ^& l; e$ K7 Q7 o
8 ]) ]9 [4 \1 {5 [身高：158厘米
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& u8 F2 [/ K/ U% i @tvb now,tvbnow,bttvb攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 H2 ]2 V. _" t4 w
/ U3 I: t6 G% V) Y2 l+ Q) W9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份) 7 {, H. a& M' ^4 l' C% N) e
2 O* c% E6 |9 j e& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
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/ |, c* X, `1 X( e- Q W4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) I7 Q: k1 M# u! ~
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: _1 {) {' ^0 |5.39.217.77:88981：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 5.39.217.77:8898' u- c t- L# h2 N' u: s4 U
" W( E( y+ H* `: j0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 公仔箱論壇( o& s8 A% Q9 M; K
7 f- [+ v' j8 K' Xtvb now,tvbnow,bttvb3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ o5 m5 e2 t: i( t5 O
4 s- `% k% |: I- w& o, l6 y公仔箱論壇4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
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}6 \, Z& W+ _# Z- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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3 n6 l8 h" h% F; h# S6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb& v9 i) |8 |+ u3 V7 V v' s5 _
, K6 I! T6 X2 m# j0 t2 E( K C% P廚神貼士5.39.217.77:88983 {) V7 R7 z' s) t
. ~2 c$ A: c9 y5 i1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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) w% y# S5 W8 N, A5.39.217.77:88982、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n( f$ H$ s8 c! [" U5 l
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3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) tvb now,tvbnow,bttvb' U# N9 I. c" g U4 d
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都市主婦必學的經典西餐做法
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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