來源：大洋網
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% q- M- j) ]) z# p+ g7 Y0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 2 N& O0 D2 @6 C) N
3 q$ a7 V a: u ? C: \公仔箱論壇今日廚神：劉清彤tvb now,tvbnow,bttvb+ Z5 W4 y1 c; ^9 d) ]
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職業：室內設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% [. d5 c% O1 h
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星座：獅子座
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! H$ @8 t/ ^$ b; O7 S2 D* z+ q身高：158厘米tvb now,tvbnow,bttvb8 e# m) f3 ?7 X; E/ f0 c
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攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇8 `! H, F2 D6 ~# C
4 p) \2 R0 G) R- @5.39.217.77:8898烹製材料(三人份)
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材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) 公仔箱論壇& }$ `* S8 d. n$ ~+ E& `
/ n2 B1 i$ f5 b. ]1 g調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb1 {; u% C3 `1 |, C% G
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1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
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4 a4 j2 r, A% ~+ M. ^, v9 X7 W# N; p公仔箱論壇2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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1 v; ~0 ?) _- N* P' l$ Y. Jtvb now,tvbnow,bttvb3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 # e7 C7 k) D5 U1 r: S b
) [0 H5 d- S7 T4 v) s5 q7 |5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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* R% C& _* o0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb' W: a. p! {/ }) k9 O6 h0 e. K3 L
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廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 ]! L5 q1 t9 r8 r
( J, I4 m8 H0 w- X$ g1 u! D+ j5.39.217.77:88981、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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0 g) W" p \% T/ ?, l/ u5 Y2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 ! m! _( \- K2 P# L* h! R
% g4 e1 M/ e# T4 k I' P6 Z+ g+ h3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W2 I' G+ q: K0 P6 C0 X
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9 y8 Q5 y1 x$ U8 v$ l5 z) F/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。My Blog：
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
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都市主婦必學的經典西餐做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u1 ]! X: g# M
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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