中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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* }" S' q# J$ ?/ {下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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3 R% g3 K: J& M- p. @銀耳粥： tvb now,tvbnow,bttvb8 b! B3 Y& c1 c. v7 w& Y7 ~. i% M8 I
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材料：銀耳10克，大米50克。
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。 5.39.217.77:88981 Y* U; `: L" M8 {5 }
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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百合銀耳粥： tvb now,tvbnow,bttvb. L: ^0 w9 g. l
, q# k2 G/ |- a2 `6 C _5.39.217.77:8898材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z! x! y% N* p, V$ A
, P/ K" e( ?8 F% o公仔箱論壇製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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5 o! P5 ^9 L, `( ?3 z HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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銀百秋梨羹：
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5 t& i/ x, `" F! r) `: q3 ^5.39.217.77:8898材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 # D. S. z6 s7 H! o' Y
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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; P8 s0 {* h* M% v0 [: ^功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 tvb now,tvbnow,bttvb( _" g& p- R5 i( e
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沙參銀耳湯：
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
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製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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龍眼銀耳羹： : Z* ^' Z# ? B5 @
7 p x- i0 @) H8 y# {" Y5.39.217.77:8898材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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3 L* m5 i* h0 k8 K( |- K4 t5.39.217.77:8898製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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* V" h7 o a Z% U7 S: n! O4 q2 @公仔箱論壇功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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4 C' y/ y o/ M6 V# Q; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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6 u) Z' A8 }: N4 U% Z& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。 公仔箱論壇 q8 ?. k, C( @' [: V! |( I( D/ M; _1 t
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延伸閱讀： 5.39.217.77:8898" V; ^) {2 C1 q5 Z
# s5 g. P3 C ^" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stress And Diet: You Arent What You Eat
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences
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Understanding The Mediterranean Diet tvb now,tvbnow,bttvb0 n4 O+ D* |7 E* a# N! |
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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