中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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+ a7 z* B9 q7 M5 P6 l5.39.217.77:8898銀耳粥： 8 ?/ |7 i- M* c( y6 p6 Q X
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材料：銀耳10克，大米50克。
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! h7 r$ x7 _! M. }8 E' C- r5.39.217.77:8898製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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- N# {* w( ` _9 D: d. Y0 ~# f公仔箱論壇功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D1 p! ~$ d) I
6 n) H/ F1 V6 D9 W( W; T$ [公仔箱論壇百合銀耳粥： tvb now,tvbnow,bttvb- g V, I, ]. f" Y# s
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材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 ! Y& `) E# P( l2 o& B/ J, l% f% c
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb* Z. [2 M5 e. s/ x+ k
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銀百秋梨羹：
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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. \- S3 _) y t& E7 _功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
) C+ R* _5 f. @0 b Z9 i: f# \2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T! |" \' y7 I; _; Itvb now,tvbnow,bttvb沙參銀耳湯： 5.39.217.77:88987 o* t2 @8 |$ [- ^6 t& L
; f3 S( h8 V2 K* b3 J* E o材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 9 I- M, O# b7 |" a: [5 d5 X
) q2 H0 J4 c5 m# K- a$ [: Ltvb now,tvbnow,bttvb製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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! x7 ^% P6 A- q$ ?. ?* ~5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
; G+ F7 ?' ?/ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* O4 p6 P& i C9 x( [( v1 M
龍眼銀耳羹： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I0 C: U0 y- R3 E
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y- m% \) [/ V2 u( K/ ]8 |* V
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製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 公仔箱論壇; O {) Z$ e, x5 s6 c Z6 ?
7 B6 k* _, R" Q* E }( utvb now,tvbnow,bttvb功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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; V# l8 [- f3 M: e7 R; j, A公仔箱論壇注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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延伸閱讀：
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences
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Understanding The Mediterranean Diet * V) l% S) t: z; ]9 \' j
0 Z6 Q7 Q9 I6 Y/ a# xtvb now,tvbnow,bttvbThe Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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