中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 6 s1 i* _7 R/ N
' f I* Z" G8 e" G3 v# Q現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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銀耳粥： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P7 D# K' h3 D% _3 W0 F; d( N" a
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材料：銀耳10克，大米50克。 公仔箱論壇3 H" V# U, R( A8 ]5 F
# J3 ^/ X+ U5 P) Z0 ^) N製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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M3 R |' T$ z3 P y; z4 d t5.39.217.77:8898功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c. y0 t6 u% }4 i
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百合銀耳粥： 公仔箱論壇8 R9 f: s) _9 Z* ?
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材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 tvb now,tvbnow,bttvb) L7 r- d5 b* F$ V4 G( G
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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x% n, R! V" b9 K d3 t公仔箱論壇銀百秋梨羹：
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# l$ A2 g; \' h dtvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 公仔箱論壇9 Z, k( z2 U/ b- \9 C/ e
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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' j/ \! x3 q1 e/ Q; ]! jtvb now,tvbnow,bttvb功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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沙參銀耳湯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?9 a/ V* o5 X: w+ C
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
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* ?4 r2 l0 O c! G5.39.217.77:8898製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 ( P. Q [0 G; B5 x- X9 O
1 y8 x6 ]) t2 l. X1 X功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y( l+ v7 e$ W9 ^; E! o
! }0 o" O8 W2 F龍眼銀耳羹： 5.39.217.77:8898* M, y. H2 n* ^4 \' [+ l
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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5 V& _) u, N2 q& ^製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 5.39.217.77:8898+ F% D8 T, [) [' s+ x |$ t2 e
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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5 m, H- r5 p5 b/ [. e s4 ]# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀： 公仔箱論壇: [0 v: o( [$ f% u! ]( ]# y$ X6 ~) |
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Stress And Diet: You Arent What You Eat 4 u1 n7 K+ o7 {0 Y5 T
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發表於 2008-1-15 07:56 PM
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