中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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) _2 w: g6 g' F5.39.217.77:8898現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方tvb now,tvbnow,bttvb: ^5 ~$ a$ D6 j9 Y: M: }2 {# L
' Q, o+ H5 V# y5 H0 V3 l5.39.217.77:8898銀耳粥： 3 c' n0 T; M) v. e8 Q
! R5 w' M) t, J2 h& J材料：銀耳10克，大米50克。 8 Q0 h7 w8 e) \& ?6 ?
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。 公仔箱論壇$ p/ E; X6 ^+ O/ w/ r
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 ( x' {* J" H' |
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百合銀耳粥：
% E' y, `. Q! B: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 @' S5 s; H7 T
材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 公仔箱論壇) t, w7 ?- j9 D8 q. U/ Y
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 ]1 h4 q i! A
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銀百秋梨羹：
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& Q3 [/ O, K! s' c. a: h1 v材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 公仔箱論壇7 l' j! q; ~2 z
/ {1 ^: z( L) I& v: H. q4 Y製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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沙參銀耳湯：
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 % Z' Z* _, M( w- O6 E: e
3 {2 O5 P! d, E5.39.217.77:8898製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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, t* H3 l& L& d9 r# T公仔箱論壇功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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N1 d" i# \. j- v; P9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍眼銀耳羹： 5.39.217.77:8898/ h8 ^) N9 h/ U
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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. m9 M/ [6 j2 I3 e' M8 r3 x5.39.217.77:8898注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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Understanding The Mediterranean Diet
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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