菜系：山東菜
7 |# x& s4 E7 O3 Y! D# v: q
( m/ F4 q& V& C' `8 ?9 Y+ V& c# q, H5.39.217.77:8898特點：外焦里嫩，肉味醇香# @! |5 q, }1 y" E8 _
tvb now,tvbnow,bttvb# K% {2 N5 v9 p) S+ f3 j3 E
原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克公仔箱論壇) Y! c2 t7 Z5 j$ O1 t
公仔箱論壇8 d# y7 r+ z* h5 Q6 M/ Y: q
製作過程： 5.39.217.77:8898" B/ W- ~" a% z, o j" V+ p
公仔箱論壇 x0 o( ~ _3 e
1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好； tvb now,tvbnow,bttvb0 N3 A, n' R* |: s! B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u& y' o7 N# k& N& @9 j
2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； 5.39.217.77:8898" ~3 t7 H$ F& Q' u' v
# M6 `( G; p7 o3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。 ) a) O$ A, m5 Q0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( u% C. C2 Q9 F
公仔箱論壇# z1 X7 T5 s' J6 Z K
tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 H! h, v0 _+ T- k+ G/ x& z# T
延伸閱讀： # C" s( b# @6 a5 R
5.39.217.77:88981 E; J8 i% `, f' D) l4 h
Green Tea Health Benefits
+ m4 Q; }6 D; x( u. E# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y: D* ~& E0 U' l: Q9 A! v+ F( \公仔箱論壇The Truth About Vitamin Deficiencies % s9 q0 r( u4 N6 G1 ~9 j
5.39.217.77:88985 i& p4 w- b- K; a$ p4 ]4 C
Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
| 