紅豆雪糕5.39.217.77:88986 P' V N, X1 R! e U* k- k
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ? u( J* U/ \) p3 o% M
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克5.39.217.77:8898% b5 C, S) o9 Y0 p+ {; C+ o, |
(B) 淡忌廉 １/２杯
8 o0 g$ ~# `& i% c: A( [7 P( ^8 {+ [(C) 煮熟紅豆 ３００克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B* M2 W0 n# A' |" n/ H
l. ?$ Z0 Z+ Q% @. y9 {5.39.217.77:8898事前準備：公仔箱論壇* z) H, b. K* I, ?
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
~1 I* D% R0 Q+ V公仔箱論壇2. 砂糖過篩
l+ l6 f" z' U7 Z- O9 X公仔箱論壇3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)5.39.217.77:88980 V: e" [/ _8 q8 O* O0 L; _
做法：5.39.217.77:8898# I6 Q3 w7 I9 H
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；' c# B ^3 e% {7 n* N
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
9 n7 I- u( n4 h H" i: m- {3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；5.39.217.77:8898% y! q2 {0 z8 G
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；( _# g# w1 S: W
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]. R9 m8 n9 ^" B) F& T. r: n
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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