[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m$ [. g! q; Q& N$ y
材料：5.39.217.77:8898. i" i' [" P% x
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克公仔箱論壇$ y4 y6 I! F) Z6 o
(B) 淡忌廉 １/２杯" a! o5 z, F- R! e
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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8 r: i* \8 N& y; s- e事前準備：
( a# O2 K/ `2 n5 T: x7 s. d公仔箱論壇1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
6 \: E- b, a; o+ W7 m& htvb now,tvbnow,bttvb2. 砂糖過篩6 S2 e* N6 F2 v* M
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
- d" b. ~# y4 {: C5.39.217.77:8898做法：
# \  c; m1 B  V+ v8 P公仔箱論壇1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；7 A) }1 d, ~  r8 x
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；tvb now,tvbnow,bttvb( s+ k, w" |5 x6 ^' s
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
4 V+ G# _" s) |$ p) ^公仔箱論壇4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
# j; b" e2 E9 z0 i公仔箱論壇5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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$ x: f; i7 G6 M公仔箱論壇小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。