紅豆雪糕
( Z2 F) z3 N' L$ i材料：
2 Z' Q7 @) k2 A- h* xtvb now,tvbnow,bttvb(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克' c/ g' E! s4 p9 E/ u. x( L/ Z% W' k
(B) 淡忌廉 １/２杯公仔箱論壇+ E/ z ]: f! _
(C) 煮熟紅豆 ３００克$ l2 i9 J1 `! s1 g, \& l( B
. Y. z/ R/ Z; L9 t公仔箱論壇事前準備：
8 H g) K8 j1 M: Z6 Y( S1. 蛋先從雪櫃取出，回暖$ A7 s+ h6 y6 N8 \
2. 砂糖過篩
8 @0 ?0 L' p% n5 ^公仔箱論壇3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)5.39.217.77:8898! @2 n+ W% x% n& P
做法：
' j; A( y5 S6 H% F1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
& @) A4 y/ J! y3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；公仔箱論壇" |! {8 ]6 [; b4 F0 h
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
- {8 \5 K& v. d# ?公仔箱論壇4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
# r) X2 m, |" {6 {tvb now,tvbnow,bttvb5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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/ y7 B( [) v8 D+ r" g, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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