材料：, E. \7 i( l( r; x7 X0 B. l. f
蛋黃 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g) M& K# x8 ?; i
蛋白 3隻公仔箱論壇% _, j1 q6 y/ ?: Q6 S
糖A 25 g5.39.217.77:8898 H" M i8 U, ^, g O
糖B 40 g
' ~: l. N6 v) V9 V: K' h! f! [可可粉 20g
/ U. ~9 Q. n: ?- l7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉60g + 粟粉 6gtvb now,tvbnow,bttvb J, I$ L4 s" [4 t+ w; Z% ^; [) ~
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
6 ]- g- S, v9 A) I公仔箱論壇發粉 1/4 tsp
! P+ ~4 M r$ R3 N$ p0 T鹽 一小撮
, _4 C8 T8 ~. m% E9 K9 p9 r! k5 t5 K公仔箱論壇沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g
/ J- J- o5 a5 s& [" H$ R7 |0 D, ]檸檬汁 少許
! j5 I, g' ?! m) y8 Z; Q熱奶 53g
5 `; k! b: R& a ]' a5.39.217.77:8898黑朱古力 (煮食用) 40g tvb now,tvbnow,bttvb- z& v4 ^' O/ d: |- P
# I2 k5 p, a& O+ {/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T r( b7 M2 k7 y% m$ l$ z5.39.217.77:8898做法： " `( \( x0 u: R8 m& C+ i X4 g
1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B8 c0 W# l. L$ T# V
" m2 p. a0 L9 Y! A# h. o公仔箱論壇2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
; }& Y0 a/ F, \( atvb now,tvbnow,bttvb 之後再加沙拉油和熱奶；
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3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J B7 w: h. o9 ?- _' m
$ P' ^- z2 r/ h$ E* U2 `. V( U4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S& l+ A X) c$ M
然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
) P+ C+ b3 J. R; W3 X0 s* l8 X/ e 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；2 u# _ z( { V! H+ W3 W0 A
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5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g" f9 v8 a ?2 w) ^" u* G
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
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" {! d$ j3 T5 U2 {# H% Y5.39.217.77:88986. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，公仔箱論壇: u4 ^6 C% Q3 V. x
至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；tvb now,tvbnow,bttvb- Z% i$ D1 m" }7 D8 b! y5 z7 \
/ O5 A( j: Z; I+ [6 Q1 X+ v9 P7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。
8 T- ~) X6 H) w 焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。5.39.217.77:8898( y: y7 O$ s$ a/ c; T
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5 s4 q0 i& a, m- N* I公仔箱論壇小貼士：
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+ `. C3 @' m B, v/ u3 o如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
3 n( J" A8 e6 E N5.39.217.77:8898倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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