[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜$ {! C( `" L& \
         、八角各2粒、薑4片
$ G; ~) B% T" N0 w% H調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙! @2 ]  P7 g4 o
            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙5.39.217.77:8898- `( N( l) G6 i; Y3 B& A+ p
            C料：太白粉水2大匙
3 E9 M! v6 {* n. f作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
! M) B6 e& y" f            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。
3 n& d7 Y% k8 U5 N# i         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
: ?7 M5 y' I) t3 S: m% Ttvb now,tvbnow,bttvb           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。5.39.217.77:8898. Y$ c* R" I; ~% J3 O5 ~; ~
         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
: c8 t5 E9 t6 v- X5 ?           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
6 h' @" ?" a0 {* S4 Q8 E$ n. q5.39.217.77:8898           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。