
相关文章: 不同鲍鱼不同作法(图) 鲍鱼的正宗吃法(图) 简介:鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也,鱼者余也”,鲍鱼代表包余,以示包内有“用之不尽”的余钱。因此,鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。 功效:鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋阴补养功效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。 适合人群:一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。 适用量:每次1个。 温馨提示:一定要烹透,不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。 $ Z0 A! Z3 w2 C& m5 Z

: c+ T; n, w. b: ~; ]+ Htvb now,tvbnow,bttvb又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。公仔箱論壇; t; @+ T4 S. g
鲍鱼是海产贝类,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳"。自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也,鱼者余也”,鲍鱼代表包余,以示包内有“用之不尽”的余钱。因此,鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多,产期为春秋两季。
1 J1 V% z( O, s3 x) d. W/ S. K7 Q, Rtvb now,tvbnow,bttvb营养价值1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;tvb now,tvbnow,bttvb/ U' p4 K2 p" f8 G" _% x' O
2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;公仔箱論壇; m5 o# G; Q' W$ h
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;! ]9 y, v6 X$ p& X& M% r
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
x$ V- q% Z) R: c* Y& r公仔箱論壇5、鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。tvb now,tvbnow,bttvb+ E" Z! U. S# \" m0 @
适用人群一般人均可食用" j6 Q: P. x: E Z) n2 Y4 u2 M" w
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效;
; _. w* p k" k, X3 gtvb now,tvbnow,bttvb2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
5 |" J: Q. i" R7 V/ `% n8 }# W5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事项鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。5.39.217.77:88984 ]3 l4 O A! W) [7 o2 G& J3 T2 c
用法用量鲍鱼适合做烧、扒、烩等类菜。公仔箱論壇. p9 B, s( q$ z& S( F. O
食用功效鲍鱼性平、味甘咸,归肝经;
3 Z9 M: O1 R& F7 H! @! J5 F. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能;
" L( X: f6 l/ y: J5.39.217.77:8898可治月经不调、大便秘结等疾患。
/ `" y- g: h: U$ o7 }: h1 B7 f itvb now,tvbnow,bttvb其他相关《日用本草》:补中益气。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X. @) j+ }$ Q3 x4 I$ K. ^+ d; X$ ^
《本经逢原》:阔口鱼,能开胃进食,病人食之,无发毒之虑,食品中之有益者也。tvb now,tvbnow,bttvb# e8 V, Q% o3 z+ S( F+ M
《随息居饮食谱》:鲍鱼,甘温。行水,调中。多食能动痼疾。. G3 f2 Y# M, X0 B/ L- [3 G
贴士1、一定要烹透,不能吃半生不熟的,有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
* t: t- Z; V; c' W$ Ltvb now,tvbnow,bttvb2、识别优质鲍鱼:优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽,椭圆形,身体完整,肉厚饱满。劣质鲍鱼颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鱼体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑。
2 }/ Q/ R6 Y- W8 J" \! KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲍鱼以个体均匀、个大、椭圆形、体洁净,背面凸起,肉厚,紫红色有黄色,有光泽,味香鲜,干货表面有白霜为上品。 |