[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
" Q7 g) n7 J& E' W/ ~8 W2 V! ^9 R公仔箱論壇排骨  200公克 3 _9 Q. ?% {* S. {) ^
冬瓜  300公克
; ]5 ^0 j9 O7 f% F) o/ E9 u蛤蜊  200公克
3 P0 n& G; {% {% X3 T. |% `; E5 f3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黨參  10公克 公仔箱論壇# Z  y! r# `6 Y+ O% X( Z3 C
薑片  5公克
  N3 o, T# ?5 Q水  1500cc
: x  S4 U( @  Z# G# r【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. G1 F$ K8 n. U- S+ b3 W
鹽  少許 公仔箱論壇6 @$ x( A) i. X! O5 T- w4 A) O
米酒  少許
7 Z& q/ D2 \" k8 F, [4 ^0 F$ Z【做　法】
( Y( k  E9 P+ R% k1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。 7 L: m% s  S0 @( Y. l4 F
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。
5 K/ a" l+ r" }4 t3 M1 J公仔箱論壇3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 6 D) I& k1 t' k3 {% u* T* a' v
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。