外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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. v* S( M- j4 x, I/ P一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
. z% c2 b8 _/ v* E+ f- [" f. K5 z) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f7 m- V, T( C' a, i
4 s5 B) h, }9 y( a5.39.217.77:8898二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。& `) Y; z" a1 Z1 e+ B' E
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三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。% _& G3 m9 ]& @; }( T7 \
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i; P+ M% h; `) N( H& J* x四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r: w, y4 c! y
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. R+ R: U4 R* i4 u% N五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。' ^9 x- }5 e$ O! c* H
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3 f$ q B, A) ?# o; D1 H: x3 gtvb now,tvbnow,bttvb六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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