外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。tvb now,tvbnow,bttvb \! c% s+ d2 o
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3 j* P& d/ c v* U4 X公仔箱論壇一、 豆腐切成小塊，放白布中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 J% O3 n. d- s" {% W( G! C
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' g" a- ]; U2 O" N' T0 G# n6 ~二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。5.39.217.77:8898- J( {2 U" i" W
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2 O5 S$ O( Z" g$ e+ I4 ?- ?: `# n! v三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
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& c# h% h' \- m; O `8 ~tvb now,tvbnow,bttvb四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。公仔箱論壇2 w! ^ i; N7 U& t: k, T& l
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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2 c5 [9 @6 L! l七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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