外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。6 _/ q! e0 Z8 ^: ?- N4 G7 m7 I% @7 X9 f
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. @7 w z& ^. w; B# F7 ? q' W一、 豆腐切成小塊，放白布中間。tvb now,tvbnow,bttvb' q7 K9 x, B5 X# D; @
. d3 i7 e' p( r+ x k" h4 O/ K+ K2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X; Z9 `! G6 @tvb now,tvbnow,bttvb二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。5.39.217.77:8898( ~ z( ^1 i3 [% g9 {1 L) H
0 A& M' z( L' Y( }4 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r6 Q" i/ c6 b: }: G/ a0 M5 n7 c
三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
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四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。公仔箱論壇: F& E) u8 J% E9 N( c* |9 n. |
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$ d% `$ E+ J$ C7 g+ e- r) E. y5.39.217.77:8898五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N+ I) b6 \4 _
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, V9 w+ O) Q, d$ T" D六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。tvb now,tvbnow,bttvb, d" B4 c7 r; K2 `* u+ u( @
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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