[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
) J( ]; p7 M3 Y* B1 k& ]tvb now,tvbnow,bttvb炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,公仔箱論壇" {2 b: B( ?3 ~: B5 L' f3 W
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,tvb now,tvbnow,bttvb" m: }* K: ?2 q
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...( I0 D4 p  `0 l) N7 S8 r9 C
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!