[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;tvb now,tvbnow,bttvb' j# e3 R0 k8 ]6 Q+ P2 A
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,tvb now,tvbnow,bttvb5 u# C# h) O$ U
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
5 J/ B+ _4 Z: q5 g* L: L5 }(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
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