[中式食譜] 16種香飯做法

香菜蟹肉飯
5.39.217.77:8898- ^0 q: W4 S3 P) v% i; v
材料：香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯 tvb now,tvbnow,bttvb; }1 j- J  ^1 D3 e

調味料：鹽1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E! L! h! }  m( X. }! [' @
做法： tvb now,tvbnow,bttvb' y5 x+ {* ~! \, N" N( U
(1)將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘，撈起瀝乾水分，
香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。
(2)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘， 5.39.217.77:8898; \' j$ {$ E, e8 @% t8 a
再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上， - _3 k* w2 a( t# V0 n
放入電鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘。
(3)打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。 % M  r! \3 C  u$ \

公仔箱論壇& W2 e2 S& {7 O/ V, q4 \8 f3 C
黃豆芽飯 公仔箱論壇* d, S9 Q3 z8 }0 L6 ^

材料：黃豆芽4兩黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯高湯2杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x$ R5 W4 ^$ J. v
調味料：鹽2小匙酒1/2大匙香油2小匙沙拉油1/2大匙胡椒粉1小匙

做法： tvb now,tvbnow,bttvb% `( m" g- {1 _. ^% u
(1)將米洗淨瀝乾水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，
再加入調味料略拌勻備用。 0 s6 ]5 h( |1 ~0 l. i
(2)黃豆芽洗淨與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電鍋中煮熟， , N; A: R1 ~+ Q3 t8 `: f( x
煮好後需再燜15分鐘，打開鍋蓋後，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。公仔箱論壇" q$ P  \: k# f7 s+ m" O5 {0 e
5 s/ e* `+ J* a5 f: Q- _
公仔箱論壇5 z) z8 I/ l# x5 v! m- a+ t" z
蘑菇火腿飯

材料：蘑菇10個洋蔥丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯

調味料：鹽2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄欖油1大匙 5.39.217.77:8898/ n' a, w- F/ r* ^& ~& m# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a$ B( X9 V% ^1 D
做法：公仔箱論壇1 j- t2 m+ y- x& A# d
(1)將蘑菇洗淨瀝乾，切片備用。
(2)將五穀米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡3小時， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' V6 J& e( j" T0 `' a9 R
再將白米洗淨加入1杯水浸泡15分鐘，
最後將兩種米(連水)混在一起備用。
(3)將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒， ; P# W1 Z3 w+ D# Z
再加入其他的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上。 5.39.217.77:8898% Z9 J! {- S- E: {1 m
(4)放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鐘，公仔箱論壇% {2 r; U( r# t4 K- M& t: C
最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可 tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 Q2 z7 N5 }! p3 K

鮮香菇飯 公仔箱論壇8 ~( V% H% g6 P

材料：鮮香菇4朵雞肉絲1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯 5.39.217.77:88984 Q3 F" t! X' r
tvb now,tvbnow,bttvb  i. o9 i2 z9 q: m
調味料：鹽1小匙香油2小匙醬油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙 . q7 o$ y6 T5 d& t  ^* I4 ]; _

做法：
(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u+ z. l6 `( h' X3 d
(2)將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。 5.39.217.77:8898* q" z/ V& l+ L% N; }% C
(3)放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋打開， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s& I( Y0 p* |" g* }' y. Q
拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a" k6 i; _7 \6 M* d; t3 m

; a* q, V# A$ H+ _( C/ H- r玉蕈月見飯

材料：玉蕈2兩生蛋黃1個白米1杯水1杯
4 G9 V  h1 c. O) T) v" w! C
調味料：鹽1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴魚汁(淡色)1/3大匙 ! T1 e" b, j0 j$ E  E

做法：
(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。
(2)將玉蕈切除頭部，洗淨瀝乾備用。
(3)將調味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電鍋中煮熟，
煮好後燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。 5.39.217.77:88980 d* d' J- L' e3 E! y
(4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞， tvb now,tvbnow,bttvb2 O. |! H7 M% n
再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面，吃的時候輕輕拌勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 @  G+ t. s5 g0 P) i  W

蒜味八寶飯 4 ?  O, u9 j; `( v9 G+ ?+ k" h4 R

材料：蒜頭10個豬肉丁1/2杯八寶米2杯水2杯 3 i$ U" i6 a1 N/ C; w  R2 L

調味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙 5.39.217.77:88985 d! b; J8 f7 G/ X

做法：
(1)將八寶米洗淨瀝乾水分，加入1又9/10杯的水， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a' s, N# t* C. {& h) u, E( D
浸泡4小時備用。
(2)蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調味料醃約10分鐘備用。公仔箱論壇% H+ @+ r# t: V' @1 N3 u
(3)將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟，煮好後 tvb now,tvbnow,bttvb. U1 n8 x& V: i0 Y
再燜15～20分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

6 C( w" E% V6 V- i
薑丁鮭魚飯

材料：嫩薑丁1/3杯鮭魚丁1/2杯白米1杯水1杯公仔箱論壇! ~) e; s: ?, C; f% z

調味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙

做法：
(1)將米洗淨瀝乾水分，再加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
(2)鮭魚丁加入調味料略醃10分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F# J5 p7 G0 o3 M
(3)再將嫩薑丁、鮭魚丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟，
開關跳起後再燜15分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻可。
5.39.217.77:88982 B' b& Z) F6 P
7 @7 Z7 P( u8 d$ i9 @* s! k( b
高麗菜飯 ! c6 Y9 z) }& w5 T1 j( G% l
5.39.217.77:88988 K& }/ {$ t0 x6 s, A5 {
材料：高麗菜2兩培根3片白米1杯水1杯
tvb now,tvbnow,bttvb9 k: S3 }3 T( _
調味料：鹽1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙
公仔箱論壇  u9 c8 @$ A& @3 B+ I3 g+ j" n, j
做法：
(1)將高麗菜、培根切0.5公分條狀備用。
(2)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
(3)將調味料放入米中略拌勻，再將高麗菜及培根條鋪在上，
放入電鍋中煮熟，開關跳起後，先不要打開鍋蓋，
讓高麗菜飯再燜15分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可 5.39.217.77:8898" z1 B9 j1 R) Y; s& ^, G
公仔箱論壇1 L% M+ O8 I7 V3 ^9 `! P
+ _, M2 @. G( r5 V9 P
韭菜花飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) e7 c) }4 n6 F3 ^
：材料韭菜花(細)20枝鹹蛋2個白米1杯水1杯 6 Z! R( \; b" A) {8 x5 a: U9 t2 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C9 i9 S1 b' o0 [9 C9 |- c
調味料：鹽1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |' J, P4 `; N
做法： 5.39.217.77:8898) ]! V( ]3 t& G7 S
(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
(2)將韭菜花洗淨泡水30分鐘，瀝乾水分後切成1～2公分段備 ' Z6 g4 O; H3 q' k5 i
用。鹹蛋去殼後，切成0.5公分丁塊備用。
(3)將鹹蛋丁、調味料拌入米中，一起煮熟。開關跳起後，
將韭菜花段放入，蓋上鍋蓋再燜15分鐘， : f" Z8 g/ s) |; S% h% W
最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。公仔箱論壇& w* o, k6 h% ?8 g
tvb now,tvbnow,bttvb! C) R1 E, h0 q/ e

金針花飯 5 N6 w4 e, o7 g$ q

材料：新鮮金針花1杯香腸1條白米1杯水1杯

調味料：鹽1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙沙拉油1/2大匙

做法：
(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。公仔箱論壇, c, B6 }6 Z, W, Q
金針花洗淨瀝乾備用。
(2)將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。 tvb now,tvbnow,bttvb' \8 m3 {) r3 k$ j* u: \1 Q
(3)將調味料加入米中，先拌勻，再將香腸圓片鋪在米上，
放入電鍋中煮熟，開關跳起後，先不要打開鍋蓋，
燜約15分鐘左右。
(4)打開鍋蓋，放入金針花，外鍋再加入少許水， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' [( t) n: }, c& g: \
按下開關後再煮一次。開關跳起後，
用飯匙由下往上輕輕拌勻後，即可盛起食用。 5.39.217.77:8898: P6 V' I1 n( n. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 G) T3 j, A- L: d
6 M  d0 n9 L) D( C
西芹鹹魚飯

材料：西芹丁1杯鹹魚丁2大匙白米2杯水2杯 5.39.217.77:8898( x7 D. T+ T4 s: Z5 K. }1 S
' ~4 |9 E% Y( z1 I$ B
調味料A：鹽1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙公仔箱論壇$ w0 S, V1 x; U' K: m9 D
公仔箱論壇6 v& n& i- r8 \
調味料B：紅酒醋大匙糖2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: f- _; @( Y. b) ^! u% G! m9 \
做法：
(1)將米洗淨瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% G" j' {* \
其他材料分別準備好。 ) O* P: r! t$ F7 R. z
(2)將鹹魚丁與調味料A加入米中，稍微拌勻，
放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜15分鐘左右。 5.39.217.77:88983 T; j+ h3 \( A
(3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，
再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘後，再將調味料B均勻灑入，
用飯匙拌勻後即可盛起食用。

9 x1 ^# Q0 U; S8 h, Q* D9 ~
蘆筍蛤蜊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?! d5 [6 \, v7 \, u

材料：蘆筍6支蛤蜊1/2斤海苔絲1大匙薑絲1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯 5 c& H! z4 X" J5 W6 d7 A: J

調味料：紅酒醋2大匙糖1/2大匙鹽1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙 5.39.217.77:8898/ ~! g7 g! D9 H0 x( f2 B

做法： 8 a/ F6 |+ f% O3 e7 v5 x: f
(1)將蘆筍洗淨，切成2～3公分段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H5 [$ E, ?8 r! F6 l. M9 o5 P" {
蛤蜊泡水約3小時，吐沙備用。
(2)將米洗淨，瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，
再加入調味料、薑絲、辣椒略拌勻，放入電鍋中煮熟，公仔箱論壇/ o$ @' Q3 X0 N* H* o( y. B
開關跳起後，還要再燜15分鐘，才能把蓋子打開。
(3)蓋子打開後放入切好的蘆筍，外鍋再加一點水，
按下開關，再煮一下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c0 o$ c# b' m# o+ y% D1 P* n
(4)煮開一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開後，即可熄火，
用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲公仔箱論壇- I3 b: U8 {$ R* i/ A
加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。
5.39.217.77:88987 \1 ~. C. \6 e* ]3 q* x5 ~
5.39.217.77:8898% _& T* X, g: u* O
筍香蝦仁飯

材料：鮮筍1支蝦仁1/2杯蔥花2大匙白米2杯水2杯 5.39.217.77:88988 b/ p, H9 R" \* ?" W9 }
tvb now,tvbnow,bttvb" O3 J* C# l# Y& v
調味料A：鹽 1小匙糖 2小匙香油 2小匙公仔箱論壇8 P3 @: _( R5 M" w' a

調味料B：酒 1/2大匙七味辣椒粉 2小匙

做法： " {6 w; s$ `% j4 Y( N0 D4 M- K8 j
(1)將鮮筍硬殼去除，並將粗纖維去除，洗淨後，
切成2公分斜片段備用。蝦仁洗淨，去除腸泥後，
用熱水汆燙備用。 - j' A7 X2 |0 s  t: j/ A; e% {4 T
(2)將米洗淨，瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘， 5.39.217.77:8898. l& C8 F. f7 E9 e0 q! c+ P! {
再加入筍段、調味料A稍微拌勻，放入電鍋中煮熟。
開關跳起後，不要打開，先燜約15分鐘。 ( W: v: D" j+ h' q3 `/ x
(3)最後打開蓋子，加入汆燙過的蝦仁、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 o2 Y6 J! A- d
蔥花及調味料B拌勻再加蓋燜約2～3分鐘取出後即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb* z+ W5 D% P. V

茄香飯 tvb now,tvbnow,bttvb9 t% U% w/ S3 W# |
4 |" {% |& V+ f
材料：茄子 1條絞肉 3大匙白米 1杯水 1杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' g: u( r9 l9 q
調味料A：醬油 1大匙糖 1/2大匙鹽 1小匙香油 1/3大匙   J0 C( `' o8 \4 M/ u. w

調味料B：蔥末 1/2大匙蒜末 1/2大匙辣椒末 1/3大匙 2 ]; M  m, P8 s! B5 B* z- x# i
tvb now,tvbnow,bttvb, x  V6 R6 Z0 h* L( {$ g
做法： tvb now,tvbnow,bttvb. d0 {; ~; R* t, ]4 o; O- {2 ~
(1)將茄子去蒂洗淨，切成滾刀小片狀，浸泡在水中， , F2 T$ q% h6 f- a( n
要煮時再撈起瀝乾水分備用。 ( c( Z, A) i& j- L4 r
(2)將米洗淨，瀝乾水分，再加入1杯水浸泡20分鐘， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |5 `, ?  N( X8 a4 a6 {! }) T
最後加入茄子片、絞肉末及調味料A稍微拌一下，公仔箱論壇5 }5 f! f0 H4 [$ F8 w6 r6 l1 i
放入電鍋中蒸熟。
(3)開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，
打開後，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用

5.39.217.77:8898! N9 v2 N0 k% c+ @7 j
地瓜起司飯
5.39.217.77:8898* l% Z- E" t, V- D  I# d
材料：地瓜 1條起司 1片白米 1杯水 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( d" |7 k! F7 d

調味料：鹽 1小匙油 1/3大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K6 ~0 U% W- t4 q
做法：
(1)將米洗淨，加入1杯水，浸泡15分鐘。
(2)將地瓜去皮切丁備用。起司也切成小丁片備用。
(3)將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
(4)放入電鍋中蒸熟，取出後立即放入起司片及鹽拌勻後
即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb  A2 D/ p* \' `' s

青豆桂花飯
  w$ B) ?# t/ o6 {
材料：青豆仁 1杯白米 2杯水 2杯 5.39.217.77:8898, O, @) Q5 v% Z- i- B" q
5.39.217.77:8898  |: L4 ]. l( ]* K$ j
調味料A：香油 2小匙鹽 2小匙酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 S" n/ V0 R0 R" J) k* E7 \

調味料B：糖 1/2大匙桂花醬 1/3大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 y1 V6 I( y4 X' i
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 H* Z+ k& J
(1)白米先洗淨，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。
青豆仁洗淨瀝乾，加入米中。
(2)把調味料A放進去稍微拌一下，然後放到電鍋中，按下開關。
(3)開關跳起後先不要打開鍋蓋，讓飯燜約15～20分鐘左右， 5.39.217.77:8898! `  Q& I9 Y7 w- F: ?' y8 A  n
然後打開鍋蓋，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻公仔箱論壇1 u' u4 A) g7 ~2 m% o# [
即可。 5.39.217.77:8898% u1 \4 V, r; Q' y$ A- `# R* Y

※使用新鮮的青豆仁不需要增減煮飯的水量， tvb now,tvbnow,bttvb* z5 h4 f2 G# v0 m* U
因為青豆仁本身所含的水分，已經足夠讓青豆仁熟透。

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 20 元 功勳 + 15 點

carmen_girl

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表