【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 r, f* v( O4 a# w4 l' f
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排骨 200公克 f) N$ Z2 A. h
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蒜末 20公克公仔箱論壇- |% U: q& i( t2 T# ^$ Y, s |
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花椒 1/2茶匙 C3 Y7 Z- \2 b" u' o3 |9 |
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八角 2粒公仔箱論壇/ r o) S1 x# _ c; D @! c9 T- l
X3 \8 W# L/ U& m/ e* _5.39.217.77:8898桂皮 1小片公仔箱論壇$ Z6 ?2 ^' c! q* |& X l
3 ?- \5 i5 h) w+ ]- ? R$ c乾辣椒 4根
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: N/ y t r. Z3 t5 e$ l: ^7 G【調味料】, w) _3 z8 q3 ]& x/ A
6 U# I4 Q5 `2 Stvb now,tvbnow,bttvb啤酒 1罐
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鹽 1/2茶匙5.39.217.77:88987 K8 l% f9 P1 `
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細砂糖 1茶匙0 l. m: d( ]; B; }3 }! y6 `
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水 100㏄( Q/ n* U6 d, K5 B
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【做 法】 0 ]: C2 t" X u* g
1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
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x4 S8 [2 A( I% d$ z( n3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。 |
發表於 2008-2-18 04:19 PM
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