所需材料：
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蝦仁 ... 375公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ t3 o8 ~' @* h4 p; [! O" }. _
油條 ... 1根(切0.2公分片) tvb now,tvbnow,bttvb& _% C( j) A% A- k( W% G
生菜 ... 12片(剪成碗形)
" G. K" M" l3 V$ E b蔥 ... 2根(切末) 公仔箱論壇1 ^, T4 w1 }! l: y8 n! k( j) s) d( {
薑 ... 1小塊(切末)
& U$ d% P3 a8 O1 d公仔箱論壇油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D0 {' S5 e; L. N! D
A 料
0 k! ]0 x* k$ G+ S# |8 }蛋白 ... 1個
3 L( G3 _9 ?+ Y) q" }8 v; _ l6 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/8小匙
5 r$ Q4 a0 j1 u; q4 \: Y; _ c7 e0 z公仔箱論壇味精 ... 1/8小匙
8 i+ n3 u! \2 h @3 j) D1 s( t公仔箱論壇太白粉 ... 1小匙
3 u5 P4 S0 x! p- L" vtvb now,tvbnow,bttvbB 料公仔箱論壇8 D2 {8 ?3 ?& W L, M! h
水 ... 1大匙
/ _5 f: z' Y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2小匙
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' t+ M1 F+ f* f! K% D6 p* G& K" L0 w0 ttvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
% Y& q2 q2 F- ]8 M' t) y/ p! H公仔箱論壇蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。tvb now,tvbnow,bttvb2 r. d# y( d8 w+ ~- [
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
i" F1 l- \- |" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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備註：0 ]/ D* o0 k4 Y9 s# q
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @, D% d6 e1 K: Q8 c
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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