所需材料：
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2 ~4 o9 r9 w% W2 c4 U% {蝦仁 ... 375公克
* T' s( k, P/ G1 }7 ~tvb now,tvbnow,bttvb油條 ... 1根(切0.2公分片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F* H9 @6 i* R
生菜 ... 12片(剪成碗形) , P/ B& p& f9 B. s/ X6 y
蔥 ... 2根(切末) % l- `2 |& Q. E# Z1 j
薑 ... 1小塊(切末)
! E2 a+ R7 C- J- ]3 M3 u公仔箱論壇油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- @: w8 j- C+ J
A 料
7 Q: i1 J K% ^6 Y! g, K+ k蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~# e4 y0 _. }; P$ F2 y
鹽 ... 1/8小匙
2 }! Z7 ~+ R6 J/ `) A" r, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8小匙
$ V7 l& g( ?' \1 A3 D H+ _- p太白粉 ... 1小匙
2 }- p7 c0 G& N- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ? d) Y7 L3 y- \8 i, h' p0 ^
水 ... 1大匙
8 `/ L$ \" g# r/ n/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2小匙
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) v4 P s4 Q- g6 Q+ E8 jtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb0 U8 D' [: L8 r
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
0 u5 L7 G# q+ W公仔箱論壇燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W# X! K- O4 m$ M" j0 e7 ~9 s/ C7 h3 }
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。公仔箱論壇9 V2 w4 n( J1 h" N) s8 ^9 x
7 L! [6 [0 R( N. i# i8 [/ |6 I: `% Ctvb now,tvbnow,bttvb備註：9 `% [1 R1 s1 S/ G7 T
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。1 a7 Q1 b/ a6 D' J# m& T
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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