材料公仔箱論壇) o0 ~5 }5 O x3 f! @
7 A: X: I5 M, T6 S公仔箱論壇十個雞蛋
6 w* o5 W2 H i公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z2 J3 H H& K, e; a
二個八角
& ]- j' P6 |5 _; \, {( \1 D( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三片薑片 ( y! {1 p& s7 |3 d6 W. C) p
五杯水 5.39.217.77:88986 z! x6 [/ H6 | d
調味料公仔箱論壇8 o8 h+ V$ C! [6 M& y& e
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二茶匙鹽 + h0 p7 v' v0 I
一湯匙醬油 8 m0 Q/ U4 d4 I
二湯匙酒 ) O2 J8 @& n0 ]5 b
一茶匙五香粉 1 \: V* Z" b8 A) q; c/ t9 y! R
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作法
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, B* b: Q4 w# j- u* ?5 H公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
7 J, N4 ^+ Z$ i% |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# w! ^3 N9 ]! f6 Z. \
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇6 }" {: y% y/ z+ E
/ l2 k2 Y% O" E7 ]- O1 F$ O% |tvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇- p3 E5 Y6 o7 e9 Y' E
% F9 `5 c, D" N% e" x: \) c. ~# @請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。tvb now,tvbnow,bttvb4 {; T3 [7 m0 s' @
2 V/ g" I/ T) S/ ^) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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