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. T5 _8 M( R9 J# ~9 `; v. x十個雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P+ n, c2 v! J' W T9 T
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇# c; G; S8 K) B* l) E8 ]
二個八角 公仔箱論壇) @, a: {2 c, D) v6 {( p) l
三片薑片 公仔箱論壇' R8 {8 ~& V: `9 J o9 S
五杯水
3 p3 E! Q y0 @公仔箱論壇調味料
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二茶匙鹽 5.39.217.77:8898% \1 y: t2 I4 _+ [/ @; B
一湯匙醬油 . S& e2 {3 T9 v g. l# y
二湯匙酒
. @* S8 m1 s* V g& L5.39.217.77:8898一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X t+ y1 H- t
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6 E; C" M; B) H! K公仔箱論壇作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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' m3 c* G- y6 q, I8 t$ Y* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。9 C& ^, r5 C) D% l
! |6 d, G# p+ E1 N' {0 {中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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