材料( S1 I1 E- W9 U2 `, x# g- b
tvb now,tvbnow,bttvb: |6 l3 t- ]2 w: u6 L e' n
十個雞蛋
# s2 R8 A1 p; i* Ltvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
* s. b( r/ e# U0 W" T- K5.39.217.77:8898二個八角 : T0 z5 n; G( t' {" _
三片薑片 公仔箱論壇+ t) f M" o( v1 x- Z+ n2 _7 U
五杯水
$ ^3 A7 D) W, h: P6 W6 } ktvb now,tvbnow,bttvb調味料8 `4 [) p4 y( {) X4 r
tvb now,tvbnow,bttvb) v7 @) y" U% o( x$ _
二茶匙鹽 公仔箱論壇$ j: x+ L6 I& p7 Y% R
一湯匙醬油 8 C9 B! k, ?. S/ i0 N* ]. c \
二湯匙酒
$ `5 w8 r+ Y# f- \一茶匙五香粉
% \5 ]" M7 U Z% u. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q3 {* \" l5 l$ `, v+ n& v1 i
# I% V) C0 G, A5 y' Y% ~1 \
作法
, n- m1 Z- C' K, C1 R, Y5 g; q8 T: P, J4 S5 d$ _' J9 D
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。7 s. R8 G( {: O: T: t+ E
公仔箱論壇) c) c+ Y- N* c2 O* s* l, z( r Q' N
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 t1 @- \) T! s; X7 A
! U, ^( O7 ], j( ~4 x/ b% u3 t註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇- ]6 m8 i9 W2 W/ V8 |. x$ _7 s. ]
) n2 Q6 Z5 Q9 l, c( N/ U) }) I請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
; Y+ X1 V a* E8 X8 M5.39.217.77:8898
6 V' h1 B. x d' z, O5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 