材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m: v, I: o- s" N9 u9 F0 W H2 w" h
" h5 N& s7 l# r+ q, L- p; R公仔箱論壇十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb) u5 a; S- O$ p" U5 b6 p i3 j
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
) O0 C1 O2 @- j4 h J" l4 stvb now,tvbnow,bttvb二個八角
- y* {7 U0 e, k' i& E0 F5.39.217.77:8898三片薑片
0 S% x, }9 ^5 f m8 H五杯水
6 u! `; K# D7 u8 Q+ ~調味料公仔箱論壇# _% g. |1 o8 ~- o
: h" n8 r2 S" m. ?% b' l2 n5.39.217.77:8898二茶匙鹽
5 i( o; L1 l. y% S/ x0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙醬油
' |7 a |7 Q D7 S( M% d二湯匙酒 + t3 q3 {+ R5 \, s# c: H1 e' u
一茶匙五香粉
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作法公仔箱論壇4 b% Q! `1 ^# s* R
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。9 |. _- v1 C6 Q7 [" `' I4 i5 e
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。tvb now,tvbnow,bttvb: D) v6 M4 t6 k+ v3 B3 \* A0 K
& J8 h. Z% s8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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