材料
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# I- R# f6 A! k. F+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個雞蛋 1 |" I/ e Z7 P; v) I7 y
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇9 m' t0 F% v, X. N* X
二個八角
1 q4 K; l0 p& j! j* Ktvb now,tvbnow,bttvb三片薑片 $ u1 @% n! O! S9 A/ d' U) Y1 X
五杯水
# m# g( c+ U2 |) K+ x, x1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料' j: @0 k: u2 S' E
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二茶匙鹽 3 Y- P8 s- }4 t, X1 a$ u$ n- v
一湯匙醬油
1 F, i R1 W1 ~5 T! b7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒
% C; W1 \8 u) j, O! y3 w B一茶匙五香粉 5.39.217.77:8898+ @; L4 U% O _0 S8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 Z0 I) o( p' D$ S
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作法
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7 B! Z: l; B) m6 A. {. I f" Y3 u2 Y5.39.217.77:8898先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
, S4 M1 K+ F% D% U( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K' [" i2 k3 P% R公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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6 [6 E# P1 R( ^( |" y5.39.217.77:8898註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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/ z1 t) u+ `' \: q# Z5 f7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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7 S4 f$ O n4 N4 R3 s中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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