材料：
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桂魚
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冬菜
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( J+ k7 f2 {- L9 O& v5 A, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
+ d% l; _; m* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粉絲用水泡軟，備用。
- s$ \) ^6 `1 |+ k) d6 x2 N& r) W3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
6 {& P N W1 R2 o5 @4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 & Q, u( t2 t$ M1 ^
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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7 M9 y% y4 D2 E0 h, ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
; \6 H, W Z$ k. d# X5.39.217.77:88981． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 0 t4 I+ D. q5 g' W
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
- [- L& x3 ~; V: F; T: y- h3． 粉絲炒過會好吃些的。
' p* M* A) O& L, m/ |5.39.217.77:88984． 湯的多少可隨意增減。
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食物錦囊: 5 m+ H: M0 u9 |7 E+ c9 u" N5 b
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 5.39.217.77:8898# z U8 N- i4 Q2 ?- Y( p1 m
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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