材料 R4 x8 t) Y$ m5 R9 i
急凍無骨鳳爪 450 克 5.39.217.77:88984 `1 W8 Z% K4 Q) |
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蔥 1棵 7 Y( U; t2 h. p# _$ W
% y3 q# l% J9 r1 o) R0 w3 D3 i% Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1/4 個 公仔箱論壇# o2 k" b i+ Z6 F2 X D2 c; E
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洋蔥 1/2 個
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指天椒 2 隻 5.39.217.77:88981 O0 e% P3 l! `! ~! Z' i/ P, L; K
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酸辣汁材料
% K7 [+ v$ l& }: U8 H6 _7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 * n: g7 j, ^3 y4 u
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砂糖 6 湯匙
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青檸 1 個搾汁
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7 n7 G5 E# _( {# w5 i- T8 N/ k: ~白醋 3 湯匙 - C6 F4 a& t* |7 s
% S2 i% y- |, t; K) A/ m9 r0 R. ?1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 4 湯匙
: M% f9 v& h5 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 n8 [' Y4 b( w+ ?5 l/ ?, @1 [
鹽 少許
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; l2 h# Z# ^& k製作過程 $ d. J6 j: F7 `6 P q4 Y
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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. z5 A) w" S& a( v0 y0 N/ R( p. h5.39.217.77:88983.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 . d. R- E" n. ^/ Q
$ k+ y4 y( ^! V$ Ptvb now,tvbnow,bttvb4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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