材料
* m A3 _0 J# P! \, o# ?. m* J急凍無骨鳳爪 450 克
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/ t; a# p& h3 c" H& V& [2 D2 h* T V5.39.217.77:8898蒜頭 1/4 個 公仔箱論壇8 V% s# ~8 _7 h, ?8 K$ L, g
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洋蔥 1/2 個
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指天椒 2 隻
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& z) S) W( J; x5.39.217.77:8898酸辣汁材料 + v& L$ V4 J) `' [3 L
魚露 5 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! p, h8 ^0 b1 p, T
公仔箱論壇6 t1 Y+ E+ W/ H. u$ L
砂糖 6 湯匙 2 y8 F! z2 h- r! L9 ~4 x5 r+ S
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青檸 1 個搾汁 公仔箱論壇: k& X2 K, Z$ U! W- ^7 h8 U
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白醋 3 湯匙 ) i$ ^. o, W1 H% J' `' ^
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熱水 4 湯匙 5.39.217.77:88980 g/ _. a; a+ T, Z% M) y- H+ D# c) E
@" q+ G$ g# W) p鹽 少許 5.39.217.77:8898 u6 t e' d7 _
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製作過程
8 x! R7 @6 O' ]# X7 N5.39.217.77:88981.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 k6 i s3 R/ Q: W
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb- @( A4 ?6 |4 [2 K6 c
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 5.39.217.77:8898 k; d: N# j' a
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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