[中式食譜] 賀 年 年 糕

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材  料 :  公仔箱論壇% [. z1 n9 W: ^- i4 k# T1 X) d; z
12  兩片糖
0 [0 s, u5 A! o% @5.39.217.77:88987/2 杯水
: `2 A; V8 t% L# Z" T6 X  b( }5 }tvb now,tvbnow,bttvb1  斤糯米粉
! x* h6 i: p7 S0 l# }" f* r& H" V: U5.39.217.77:88982  兩粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g6 B$ f! n0 L7 P
紅棗及杏仁適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; J. F/ H# t5 d, @) S$ U6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( E0 k1 W5 C
做  法 :  公仔箱論壇, f/ Q1 o7 t6 Q- z4 U
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。tvb now,tvbnow,bttvb2 B( V: @/ P0 @! d
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．tvb now,tvbnow,bttvb" i/ _" A5 Z' K
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。: }9 s" O; l4 k3 l
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備  註 :  3 s, z8 N0 R6 v
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
: R1 y5 b4 `  h) Z+ T4 u公仔箱論壇(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。