【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z5 I& {! O C$ Y5 }
虱目魚 半尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I6 ^- E5 B8 m
蔥 半支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O) A2 |5 z7 u: i+ i$ \+ g
薑 半兩
; y- R& o8 x. V( o2 H( C5 Y# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨高湯 3碗
8 V4 a- `" f3 G: G- a3 `4 C白粥 1碗 公仔箱論壇: L3 C: b7 d( ^* I
【調味料】
* k; N7 g1 Y" q: x( r鹽 1茶匙
% ]( w$ o$ Y% _) S胡椒粉 1/4小匙
! c) B1 }$ n: s8 {9 A公仔箱論壇米酒 1茶匙
7 e; M3 N4 e* J, O7 T/ F【做 法】
, q& D- @* [5 t8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 # ^8 r4 Q5 u' g* M- r
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
0 C9 z2 [- {/ w) A9 \' J& v3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
$ z$ H8 K4 _; g. G1 H* P4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
5 Q6 f6 `7 Z, _- N! u3 i9 q" i- jtvb now,tvbnow,bttvb5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
$ Y( p& [ R W* v6 V3 W6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb' N* H6 }6 q: p; ` k6 r
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
/ N7 ?+ K. o* ~. M# l% @% `公仔箱論壇8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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