【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb* v3 E* {8 {4 I
虱目魚 半尾
: ~% ]7 S* L" B. K- k B) B蔥 半支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `6 |* K' M% z: U- T" Y0 T
薑 半兩 5.39.217.77:8898- |% I# Y& o7 s
魚骨高湯 3碗
7 U9 b. o# f9 Q l$ x' b% h白粥 1碗
; _8 c8 g7 |) y5.39.217.77:8898【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. `. m! h, Q: l3 @
鹽 1茶匙 " [ h6 j! p# s% A. B& C! k6 W
胡椒粉 1/4小匙 9 d3 L+ r8 R; `
米酒 1茶匙
2 ?7 ~$ S" [+ j" u) ?% x( f【做 法】
/ p3 \5 ^' q2 C; Z/ P1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
' M# M: m- L3 x- E" A# Q5.39.217.77:88982.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o' c, }1 b* N( i
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
, X1 Y4 a* q' l: m3 `! t/ n公仔箱論壇4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
& r' {6 {- u# ?( P2 x2 |tvb now,tvbnow,bttvb5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 5.39.217.77:8898% D4 _' Q. q, U) B. F+ q& i! B
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
7 j5 C3 A4 S R, L6 Z4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 1 U: D: |) i- e' E5 U$ B0 B
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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