【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 p$ B+ F2 F# I% w4 \
虱目魚 半尾
) c- H$ q* [; V) Y# X4 Utvb now,tvbnow,bttvb蔥 半支 tvb now,tvbnow,bttvb- J' m1 i# g8 y' e. t
薑 半兩 公仔箱論壇) I0 A5 n. M. f3 Z
魚骨高湯 3碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J! X% \) L8 F, R
白粥 1碗 公仔箱論壇. o7 ~7 |% C/ t; S% j/ c2 g
【調味料】
* p. g! [, S- j' w) _7 ?9 T u# ?5.39.217.77:8898鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 h [$ ~% Y p
胡椒粉 1/4小匙
7 b! W' h4 b6 T/ `5.39.217.77:8898米酒 1茶匙 5.39.217.77:8898+ w" t, Y8 l$ Z2 w' R5 {
【做 法】
. I& g- x/ z0 s, g1 W. T1 q) h1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 5.39.217.77:8898% o4 b* R1 _/ c
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
2 |* C' F; u' ^! P S' h$ |公仔箱論壇3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
' ~$ \' v1 ^4 _9 f: a4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
0 K' v* o; H1 [, ]3 R$ M5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 5.39.217.77:88981 u$ i% }; m" m6 V# _ D3 `* k
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
' q0 F; \" Q7 D9 C7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 8 X; y! o! C8 x2 t' _
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
| 