【材 料】
# L7 W. n5 H) P" K- Utvb now,tvbnow,bttvb虱目魚 半尾 - h$ m, B! A8 _
蔥 半支
5 w/ x; ~2 K- `, I6 F- Z: I. otvb now,tvbnow,bttvb薑 半兩 公仔箱論壇# h2 n6 L; g7 V7 [* \7 R
魚骨高湯 3碗 tvb now,tvbnow,bttvb% Z& w% C; e% U' Z
白粥 1碗
8 H* V3 [# Y8 b( [. X9 S公仔箱論壇【調味料】 " v( w8 d6 H' e- i- U
鹽 1茶匙 3 O! @* a* K* \: O9 @# D
胡椒粉 1/4小匙 5.39.217.77:8898- n( p) |# l' x6 N- Z
米酒 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^+ c3 ~) L; R9 @$ J, i( M/ u# Q
【做 法】
/ j5 ?8 G; L5 u5 a5.39.217.77:88981.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
: w3 _% ~5 O$ A( ]& @6 P; v7 X1 I0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 7 p" R! p8 \" o4 U. X9 r
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
" p4 F& e$ j7 M# F9 w公仔箱論壇4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X4 G1 P, u5 K" c- n
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 4 o) `+ Y [4 U. @
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
, x4 a. }8 b' l6 W# O5.39.217.77:88987.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 5.39.217.77:8898$ J& x3 o6 W% t* D3 ^" o, M3 h
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
| 