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牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。 公仔箱論壇" r4 B' @) U5 s, q- ^! z
& v% C$ a9 ~4 W% q6 U 配料： tvb now,tvbnow,bttvb' \2 ]( ~8 V# j
6 a5 \2 s" Y* P3 w; E6 M0 e) I6 N公仔箱論壇 調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 5.39.217.77:8898/ u- _3 `( g, ?# e4 W5 S* u- A
- a5 N. b# @* o 做法：
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" K( k8 |% h7 `5 ]+ L 1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 - C2 l& h: }& |
& N) M; K6 t; ~/ H, Q& @公仔箱論壇 2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
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3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。 公仔箱論壇* Q: K4 v9 ~( l0 y6 x( v
3 v4 R4 i6 H: l3 B8 ^ 4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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