[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
' F0 y: e* S. |( f$ n公仔箱論壇材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）公仔箱論壇* u6 F( u: d' d  D7 Y5 ~
調味料：鹽適量
* n3 r5 b, O6 l; q& o+ a公仔箱論壇Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。0 S* {8 d+ X3 y
1爆香5.39.217.77:8898' ^& L% G( Q  i6 t0 J7 ], I6 l) e* D
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
( l$ G" \  Z' S& i3 \% j( c: o2炒料
: C2 L' u* P+ |: I1 F! f7 f% Y公仔箱論壇加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。4 v4 I: H+ \. e5 u. o; `- G; y
3蒸燉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. z' o8 I, k5 j6 B0 ~
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。