補冬料理動手做 1 麻油烏魚( [# M2 `1 \' f* V) E& \0 g4 b% [
材料:烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量(以蓋過材料為準)
" w3 \! C4 C+ C) n: Y* R2 R調味料:鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb* d) z. j T* {) e. u" x
Tips:把老薑的皮刮除,可以減少其燥熱屬性,使湯頭更溫順。
8 o8 {0 K$ A, s1爆香TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U3 h$ p! ]5 r6 M9 s; p
鍋中燒熱麻油,將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
6 r9 x3 R( |+ o" L- r5 J公仔箱論壇2炒料5.39.217.77:88984 c" j1 v0 R6 d: V. f* ]
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色,將魚肉移入電鍋內鍋當中,並加入蓋過材料的米酒。
. U6 n# L. w: I/ x$ k6 X. b/ ^/ J3蒸燉& U& T& U/ k2 }+ V2 T
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚,蒸熟後,再加入適量鹽巴調味即可。 |