[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
9 [# w% e0 W) b8 e7 C$ G5.39.217.77:8898材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）公仔箱論壇% D% p% @5 D* X3 w7 }
調味料：鹽適量
% }: G5 M. }& |+ K4 P/ LTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
4 ?( |9 H4 Z8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1爆香公仔箱論壇6 f  B; i9 \7 z5 v0 U4 ~' @( B/ O
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。- i) T. N5 S9 p  z3 K3 c+ J
2炒料* b# A4 _$ G# E8 g8 D2 {
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。公仔箱論壇% Z% y7 W, J2 ]# V, t. b
3蒸燉
0 ]( z2 d% ?8 R. B1 n外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。