[西式食譜] 蕃茄燴蘑菇

puma8811

蕃茄燴蘑菇（4人份）
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蕃茄豐富的抗氧化物可以消除疲勞，山藥及蘑菇有助調養肝腎功能，讓眼睛更健康。  
# K! N% A% ~9 Y, r材料：. l: J; r9 r" Y
大蕃茄2粒、青花菜3兩、蘑菇6兩、      山藥2兩、油2大匙，鹽、糖各少許、洋香菜末(乾燥)少許。
* q3 T  m8 \# O! N5.39.217.77:8898做法：0 ~$ E7 w+ t# D5 s, M
1.蕃茄去皮去籽（蕃茄表面畫十字，  放入滾水中燙一下，即可去皮），切成塊狀。公仔箱論壇7 l* {  L) j5 Z% _) ~% f
2.青花菜洗淨，削去外層粗纖維，切成小朵狀。4 Y& a  G4 v# }6 a) ^( u
3.山藥切成丁狀或用模型印成花狀。
, H4 o5 g8 S1 M1 M: G& g% N4.平底鍋加熱，丟入青花菜後加半碗水， 蓋上鍋蓋約1分鐘即燙熟，備用。5.39.217.77:8898" {" A3 L- @: X
5.2大匙油加熱，放入蕃茄、蘑菇、山藥後 加少許水煮滾。
& ]- L) W$ e# O4 c# L/ Q5.39.217.77:88986.加鹽、糖調味，再加入青花，拌炒1分鐘， 灑上洋香菜末即可。公仔箱論壇4 F) a( F0 F8 o/ Y1 F
營養分析（1人份）/ b6 ]4 G: B  x
熱量378.3kcal、蛋白質3.85g、脂肪8.3g、醣類72.1g、纖維10.3g、鈣90mg、鐵4mg、維生素C 123mg。