南瓜糙米炒飯（4人份） 5.39.217.77:8898( K# ?3 w" o1 {* H
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南瓜及蛋含有大量的維生素A，加上中醫學上具有保肝明目效果的枸杞子，更可達到護眼目的。堅果中的維生素E，也具有養顏美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb% V, f. R1 O& b# u
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材料：9 b; I7 l+ Z, S1 T- W# A3 k: \
南瓜半斤、糙米飯（煮熟）半碗、香菇5朵、蛋2粒、油2大匙、 薑1小片、青豆仁1匙、綜合堅果（含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等）適量
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1 q- }5 O/ i3 v% I/ htvb now,tvbnow,bttvb做法：3 C! W K2 p8 `
1.將南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用； 將蛋黃、蛋白分開打散。5.39.217.77:8898( d% g+ {! b& l4 F( s4 C- Z
2.放半大匙油，炒熟蛋白與蛋黃後取出。
6 N! g5 \- P, c1 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 1.5大匙油入鍋，先炒香薑片及香菇丁。tvb now,tvbnow,bttvb9 v5 [# B8 s( z& u3 D1 e7 S1 t
4.放入南瓜炒約2斂虧寣A 將豆仁及糙米飯加入拌炒。
' J5 {1 C2 n" I) P5.加適量鹽及胡椒調味。公仔箱論壇. g. h% A' o9 c$ w7 W, b
6.將2料加入飯中拌炒均勻，即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 n9 x6 p0 F; S1 {) F( F
7.上桌前再將含枸杞子的綜合堅果灑上。 \- ]/ x9 z: z2 V7 B) t" {
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營養分析（1人份）
* u+ S( c0 H1 N熱量333kcal、脂肪8.9g、醣類13.3g、熱量44.3g纖維17.2g、鈣86mg、鐵10mg、維生素C16mg |
發表於 2007-12-15 08:19 AM
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