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蝦仁 15 隻 公仔箱論壇; l0 Z: ~5 F p# ?5 @
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龍井茶葉 1 克
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$ D! l( K5 i0 |' w5 Y1 W# J- T) vtvb now,tvbnow,bttvb 蔥 1 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M" D5 F3 B* X4 n5 ?8 Y
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紹興酒 1 大匙
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雞蛋 1 個
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鹽 少許 / d2 v) p# T' b! j. D
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雞粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 |# |! {% G$ F
+ C/ }2 V- }' i+ {9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉 少許 6 I) }: O" z" g9 s- i/ k& G( u
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# ~1 U' O! W7 V M( H4 t( @作法5.39.217.77:88980 s* j5 ~/ J; b- J/ R
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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: L& v1 s0 r7 p+ n' y/ \tvb now,tvbnow,bttvb2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B0 I. }$ L0 c6 V f* A3 c
4 X+ a+ A5 N" x6 Y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 - [+ V2 g o6 J+ ^9 @3 d) _- E
4 [5 x# {8 {$ l+ b. @8 D( rtvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇8 ? w: o! \( Q U* O$ Y" q0 u9 T8 b
) p; a4 W4 |, ^9 ]9 r# F7 v 貼心小撇步：
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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/ a4 K4 y. i2 }! V y U' @‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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