[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
- j- N* B- l; f) Z7 q4 q8 v) `0 z8 e材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
; `0 @5 W; h  j$ Z% K: Z! G5.39.217.77:8898調味料：鹽適量公仔箱論壇3 {+ F# {3 J, Z! `; ?
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。公仔箱論壇, i( h) T' R4 ?) g

; I7 x; f) o+ V, B8 ?- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1汆燙
2 t0 s% S1 T! A2 @6 I+ g& z$ A  ?燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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  A, w; @' p9 Q. E4 c" v3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2加酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k9 S/ B) O4 c# ~
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。公仔箱論壇( l' W4 x7 i6 D. v
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3添料
3 Y4 r& d; C/ I加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。