[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。tvb now,tvbnow,bttvb0 K) ?! t( _; w4 f; J
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。tvb now,tvbnow,bttvb% s& K. q7 O1 n# }1 C
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚5.39.217.77:88981 @: p! b) u. Y# y( r1 y- ]
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
  p$ N, g2 i8 }& ~! d$ P* r! s公仔箱論壇5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 K& [9 p- k& |5 K- D0 a9 Z
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
$ B& R3 K$ l: d6 R& V$ Xtvb now,tvbnow,bttvb先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。