買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。公仔箱論壇; H2 R: L U; l+ M U
飾料
?' `2 o( w% G8 \. t1 x! _◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 b4 `. ^) |' ]! f% j
基本醬料tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 E7 Z! @; Z3 ?) g
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。公仔箱論壇% @3 x/ t8 d \& `
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。1 T1 m" }" g& k }* v% @
3) 食醋，不用調。
4 v" b i( Q* g. ~* V3 R) Y/ ^+ j公仔箱論壇4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。
- w; p- k: |/ n上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。
) @- v: X4 e+ S- R; V6 s公仔箱論壇其他醬料
+ i$ S. F* K$ i4 u: T公仔箱論壇◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
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不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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