買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。7 M% k% v5 l& Y- f
飾料公仔箱論壇3 a& y8 {0 X/ F% ]* z1 |
◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
2 G7 M/ o+ p/ G$ P' O1 P/ A v% b5.39.217.77:8898基本醬料, Z# D# K& F# x* y2 M
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。( J+ j& K0 D8 p4 e8 S3 B
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。公仔箱論壇8 `! h- t( t: k6 L! f
3) 食醋，不用調。% M5 l5 `; i1 @( P: p9 z: l# v
4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。7 {: j) J5 C- b! y% V7 z, _0 z
上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。5.39.217.77:88980 J4 F" B/ F1 K9 \$ _/ }
其他醬料
) G q' p, |" [8 ^8 V6 ^& U( E◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
) G, g/ O3 O6 x' Mtvb now,tvbnow,bttvb吃法
: t9 W5 j+ e. g, f4 _! {# p5.39.217.77:8898不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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