材料:全脂鮮奶
5 l5 x' P1 D$ @+ `: j+ C" x500 毫升 5.39.217.77:88988 q/ A6 k8 G( ^/ F! v+ s R% ]
忌廉 125 毫升
% s# @+ w! e* K# ~, |. T雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙 4 E7 r# E1 @+ O' |$ J5 x m& y
蛋黃 3隻
& m; {- k s# d0 i$ L+ ~幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙5.39.217.77:88986 y* ?6 t3 t/ N8 \" Y% O
製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。 5.39.217.77:88988 C0 E6 p$ m; h0 J) U
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2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。
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8 u/ l k4 u" f3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。
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4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。
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5. 將雪糕漿倒入雪榚機。
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" S- y& Q% Z. p- W. \- ]$ T4 J/ R2 x公仔箱論壇6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。 5.39.217.77:8898) _0 O( [7 i2 L
7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成tvb now,tvbnow,bttvb; N- S. q* E' H3 z& e1 L! ]- k. K
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發表於 2007-12-4 01:20 PM
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