材料：
& W: [! \6 W3 W, P* B8 L8 q; m義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 ' ?" a& k5 P' [ z5 E
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
7 J; [7 _( i* t6 M; |tvb now,tvbnow,bttvb8 ~8 n+ i: x0 w% H6 j$ |0 x
做法：
3 T* {1 ]+ } `! r; h$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香蕉切塊備用公仔箱論壇, X6 n2 j2 s# T7 _' O: K
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
2 [( }! ^; S" p, `/ e" L5.39.217.77:88983. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
# D; T* [! A9 H6 j4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用1 @# S4 ^* o/ n: Z8 e0 \1 u5 r. y; a
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
: i0 Y; [# G8 s! ^1 k- u2 k( Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成5.39.217.77:8898, `9 k2 {* d5 w7 p
! G: ~, f3 b( X3 z6 f公仔箱論壇廚師叮嚀5.39.217.77:8898# W* }4 k8 \: i
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固公仔箱論壇7 I6 a% N% I. f1 u$ ]2 i
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定# |/ \8 Q, M7 N5 C. J
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
7 S8 Z( v. J0 ~; k& f2 ? |
發表於 2007-12-1 08:28 AM
| 