材料：
* G0 |. K* C* \* \ |tvb now,tvbnow,bttvb芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
' ]) q9 @ p2 ^, V. }0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c, M3 z6 {2 z% t$ m* K
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. x7 D- V& e" X* P) o6 L
1. 白木耳切碎備用
+ o2 o+ R$ S5 f6 I% q h8 T公仔箱論壇2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
. U0 \" B! r+ Z1 H7 `3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用5.39.217.77:88986 _; r7 o. c- G% ~, ~9 \
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
+ O; ^& E1 ?& \, ?8 @3 B) z5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
! }# Q2 W6 C7 h. N( [# D0 b& Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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廚師叮嚀
! U# m h. g2 G5.39.217.77:8898* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
; O" f1 x) m7 B# ntvb now,tvbnow,bttvb* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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