材料： 公仔箱論壇+ {2 i4 j a9 E. D" i
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
' w% s, f {5 J全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克3 v: w! @ t1 b# X+ W
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做法：
" g- q! A) ^, |4 R5.39.217.77:88981. 白木耳切碎備用
. O' k- p: E) W0 z8 `1 t) p2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用5.39.217.77:88984 X6 b2 B1 c0 U: c) ~
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
$ _: t7 [* x9 k( w$ N; q$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火5.39.217.77:88983 Y4 H9 r: K* W0 _4 ?! G e
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用( V Y0 O# ` r8 o' O+ r
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成5.39.217.77:88980 G3 V$ p% G/ n: \: t
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7 p" d1 d1 D2 u) r. t, W7 Q, }. ^廚師叮嚀
7 U4 G6 T! a6 B2 l9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
! h; I' j [5 J5.39.217.77:8898* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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