[甜品] 班兰蛋糕卷

Janetchan79

tvb now,tvbnow,bttvb8 s6 {5 f* F8 k# M; {; q

* \! r% [; B1 `$ T+ P7 y1 @* }tvb now,tvbnow,bttvb

材料：

: A. K0 E4 Z+ G( Mtvb now,tvbnow,bttvb

材料A：

4 J% M9 P4 F" }+ k

11" x 14" 烤盘

7 b. T( J% b4 g$ htvb now,tvbnow,bttvb

材料：

. M& b/ m5 q+ R& X  A) a- ~" [( m

蛋黄糊：

A 蛋黄 5个

细砂糖 30g

浓班兰汁 40ml

牛奶 30ml

植物油 50ml

低筋面粉 85g

公仔箱論壇0 ?' u% l$ A. H- r; J$ f+ a

蛋白霜：

A 蛋白 5个

细砂糖 50g

2 P; x5 f- q0 Z, A4 F

内陷材料：

* n) g* B, m' R% Q" B  j  A" j4 a

牛油霜

牛油 200g

糖粉 40g (喜欢吃甜的可以再加）

; G( |  P2 l3 C* u2 X( R7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

做法：

将牛油和糖粉打发至呈白色

4 O1 E' R2 d3 W2 I4 [8 V

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。

2. 加入班兰汁，牛奶，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。

3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。

4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。

5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。

6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。

7. 将面糊倒入烤盘。 轻敲几下，震出空气。

8. 放进预热170度的烤箱，烤25分钟至熟。

9. 取出倒扣,撕掉油纸再盖回,待凉。

10. 在要捲起的一邊割三刀不切斷，

然後抹上牛油霜。

(牛油霜依個人喜愛，抹多多或薄薄的一層)

11. 利用擀麵棍輔助，捲成圓筒狀，用烤纸包住已经捲好的蛋糕。放入冰箱冷藏1小时定型

12.取出即可切片食用。