[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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. o( T5 ]- G" W; a% @tvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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- Q/ f, n1 v1 U) c5 P公仔箱論壇    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。公仔箱論壇6 O/ d& _) r$ H+ ?2 {* l2 ^& C
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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* F1 E; p  U, S# p+ E3 ?1 u$ y公仔箱論壇    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V8 q2 J, \! q! |- A" F

& i; ~- ?0 {5 b2 ?3 L) d* n+ ttvb now,tvbnow,bttvb    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。公仔箱論壇' `: _2 U" \. t7 B1 D5 r3 [
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。& G0 y! J! a& f0 A0 U

+ x0 f9 Q6 M" m% G/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。