[中式食譜] 醉鹅掌

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. P! S9 T3 T3 C; |  k, q公仔箱論壇【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
' T2 A0 }: v8 H: q/ C1 Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q- T  M3 Y& r4 ]/ P
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb/ Q  m4 T8 y; U3 ^) M
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    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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. v: ~/ D% j7 r8 B8 V$ A' \! }( ]    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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% i+ k1 s' q  r' z3 @tvb now,tvbnow,bttvb    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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/ I* q$ X2 ?! _    【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。