[中式食譜] 醉鹅掌

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$ V4 @  n# L' F0 V5.39.217.77:8898【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。" b9 R' j) h2 D

  E+ u! B/ @  T8 u& ]【做法】
' b' R( j( d" d" H. G8 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S0 E: |" V* h! `( p# i
    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。5.39.217.77:8898( M  K5 E$ Z% u/ G- R8 y

) V8 e7 x: g8 ?; c& Q: ~: O2 c6 ftvb now,tvbnow,bttvb    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。公仔箱論壇% I, j5 d2 S8 C' J
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。( H8 d% _( m+ |+ p& F. d0 a
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。! V; O; G- d2 o# H3 f
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    【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。