[中式食譜] 醉鹅掌

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8 q8 Q: w3 w; Z9 r8 u公仔箱論壇【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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【做法】公仔箱論壇7 i, H: S+ m! D1 m; r3 O

, m% X" \8 M" T! s$ G    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。7 k! _! {* f% C8 G; q* c, V& B
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 P1 {' r/ t- \5 ^- W/ L4 @# t
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ @3 ^; \2 p" L
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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- }& S1 p; L0 j5.39.217.77:8898    【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。