[中式食譜] 醉鹅掌

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【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。( L1 V3 d4 B1 w* u7 ?
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【做法】( [: W, I) M- j+ w5 Q

% A' I9 W$ ^, f' `" [0 htvb now,tvbnow,bttvb    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 S6 r: l' u/ Z, T  W
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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9 t& u) D2 z( V/ H, Z9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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# }( P: C$ o- k! v+ p3 L    【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。