[中式食譜] 脆皮卷

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特点:味道清香、脆嫩可口。 5.39.217.77:8898+ c+ P! E! @% x$ d- u

6 O" T4 n* ?% x1 x4 P* ]$ ^: d1 ?7 F公仔箱論壇    原料:猪大肠、豌豆苗、八角、精盐、酱油、葱姜、黄酒、 花椒盐、香醋
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    制作过程 5.39.217.77:8898+ }: T  M; I' n/ K7 F

* F0 w( a& b& w5 f: P4 }公仔箱論壇    1. 把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约两小时:取出放在酱油内拌一拌，再下热猪油锅炸脆。取出去掉头尾，切成1寸上下的小段，装在盘的中央；tvb now,tvbnow,bttvb7 c9 `& B2 Q, D. K8 g" z9 r
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    2. 把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。