[中式食譜] 干烹仔鸡

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原料:净仔鸡1只、 麻油半汤匙、白醋1茶匙、 油多量。+ d# |9 Y7 u6 m, v" o( H; M

( _. T: [* P3 g    制作过程5.39.217.77:88982 w+ g. y5 w# S. L
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    1. 先将所有的调料拌匀成卤汁；
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    2. 将鸡去骨后切成小方块，放在卤汁中腌上30-40分钟；
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; n# z) c' Z) v5.39.217.77:8898    3. 油烧到6成熟时，将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟，再将鸡捞出沥干油分后，将油倒出，只留少许，加入鸡、醋、麻油略炒，再倒入卤汁，起大火翻炒即可；, y' L, A; |, s
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    4. 可在盘边饰以生菜、小番茄、玉米笋